吧友亲们,早上好!快过腊八啦,腊八粥DIY起来!
腊八粥其实是最适合“私人订制”的美食啦~!
一、
不同人群适合喝什么腊八粥?
1、爱美人士
A:多选择黑色食材,如紫米、黑豆、芡实、核桃等。
B:爱美女士喝粥油。不少女性都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
2、青壮年
对热量的要求较高,选择多种谷类和坚果,女性朋友可加入黄豆补充天然雌激素。
3、孕妇
孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。
所以,对准妈妈来说,以下食物可以多考虑一些:糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中也含有较高的铁。
4、儿童
尽量摄取多元营养,故以多种食材、类别均匀较佳。
5、老人
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。
二、
不同体质怎么选材料?
1、肠胃弱者
水分放少一些,煮得干浓一些,比较不会刺激胃酸大量分泌。
2、脾胃虚弱者
进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。
3、肺气虚者
老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。
4、高血压者
冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。
5、高血脂者
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。
6、气血不利者
对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
7、肾阳不足者
对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
8、糖尿病人
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,因此可将谷类比例降低,并选择高纤的燕麦、荞麦;提高豆类和坚果的比例,不可加糖。