求助手撕包空心、开裂，会做丹麦的时候进来指点一下【烘焙吧】_百度贴吧

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求助手撕包空心、开裂，会做丹麦的时候进来指点一下

只看楼主收藏回复

不知道为什么做出来的手撕包每次十个里面大概有两三个都空心开裂了，求大神指点。

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-12-13 08:37回复

终于看到其水平一般般的啦

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2015-12-13 16:32

看看我的，

IP属地:山东

来自Android客户端4楼2015-12-13 16:33

没发好？

来自Android客户端5楼2015-12-13 16:37

收起回复

排气了么

IP属地:安徽

来自Android客户端6楼2015-12-13 16:41

收起回复

层次重新开

来自Android客户端7楼2015-12-15 20:01

开丹麦的时候手粉太多。或者是卷的时候太松。

来自Android客户端10楼2016-08-22 18:09

可能是擀完对折时候干面粉太多，我们一般会稍微刷点蛋液再折

来自Android客户端12楼2016-08-22 21:40

这个我经历过

来自iPhone客户端13楼2016-08-22 22:18

没有烤到位，底火或者面火差了点，可以延时

来自iPhone客户端14楼2016-08-22 22:19

中途不能开炉门。我们的标准的三百克的重量。上火180 下150 烤二十五到二十八分

15楼2016-08-23 09:19

收起回复

求详细配方和做法

IP属地:山东

来自Android客户端16楼2016-08-23 11:18

打面的时候没子成要压在一起，留有空隙就会有空气，这是打面没打号

IP属地:江苏

来自手机贴吧18楼2016-11-14 06:42

卷的时候我都会喷点水。

来自Android客户端20楼2016-11-14 18:45

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