回复：盘点国内那些能够食用的野菜和植物---------精

猪肝菜
别名：潮汕地区称为乌面礼、厕缸乌、乌面草、蚶壳草。外地别名称为青蛇仔、狗肝菜、九头狮子草、六角英、绿豆青、肝火草、竹叶青、化痰青、九节篱。产于我国广东、广西、海南、云南、福建、台湾等地，越南也有。性味：味淡、甘、微苦，性寒，无毒。功效：内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治：肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疱等。叶子可以炒着吃

龙葵
龙葵一年生草本植物，全草高30-120厘米；茎直立，多分枝；卵形或心型叶子互生，近全缘；夏季开白色小花，4－10朵成聚伞花序；球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。
只有果实可以食用

蛇莓
蛇莓，别名：蛇泡草、龙吐珠、三爪风、鼻血果果、珠爪、蛇果、鸡冠果、野草莓、蛇藨、地莓、蚕莓、三点红、狮子尾、疗疮药、蛇蛋果、地锦、三匹风、蛇泡草、三皮风、三爪龙、老蛇泡、蛇蓉草、三脚虎、蛇皮藤、蛇八瓣、龙衔珠、小草莓、地杨梅、蛇不见、金蝉草、三叶藨、老蛇刺占、老蛇蔂、龙球草、蛇葡萄、蛇果藤、蛇枕头、蛇含草、蛇盘草、哈哈果、麻蛇果、九龙草、三匹草、蛇婆、蛇龟草、落地杨梅、红顶果、血疔草、野草莓。蔷薇科 ，多年生草本，全株有柔毛；匍匐茎长。小叶片倒卵形至菱状长圆形，长2-3.5(-5）厘米，宽1-3厘米；花单生于叶腋；直径1.5-2.5厘米；瘦果卵形，长约1.5毫米，光滑或具不明显突起，鲜时有光泽。花期6-8月，果期8-10月。多野生于山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中；全国各地都有分布。全草供药用，有清热解毒、活血散瘀、收敛止血作用，又能治毒蛇咬伤，敷治疔疮等；并用于杀灭蝇蛆。

田字草
天子草多年生挺水蕨类植物。根茎横生泥中。春季出叶，有细长的叶柄，柄上生4片小叶，排成十字状，外形像田字，故名田字草。天子草叶子可以吃，而且有利尿解毒功效

鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

芡实一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9果实和叶柄 可以吃

平菇[url]http://编辑[/url]平菇又名[url]http://侧耳[/url]、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称[url]http://秀珍菇[/url]）是担子菌门下[url]http://伞菌目[/url]侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成[url]http://单核菌丝[/url]。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成[url]http://双核菌丝[/url]。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。中医认为平菇性温、[url]http://味甘[/url]。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、[url]http://筋络[/url]不通等病症。 平菇中的蛋白[url]http://多糖体[/url]对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

菱角
菱角是[url]http://菱科[/url]，[url]http://菱属[/url]。又名腰菱、[url]http://水栗[/url]、[url]http://菱实[/url]，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

香椿香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为[url]http://楝科[/url]。落叶乔木，[url]http://雌雄异株[/url]，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供[url]http://椿芽[/url]食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、[url]http://痢疾[/url]等。

马兰头马兰头又名[url]http://马兰[/url]、红梗菜、[url]http://鸡儿肠[/url]、田边菊、[url]http://紫菊[/url]、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是[url]http://野生[/url]种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有[url]http://红梗[/url]和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与[url]http://清明节[/url]合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

败酱草败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，用于中药熬煮时有浓烈的脚臭味，有清热解毒，[url]http://祛瘀排脓[/url]等功效。可以用热水烫去除苦味，再用凉水浸泡，可以凉拌，炒蛋，煮肉等

黄精黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、[url]http://老虎姜[/url]、[url]http://鸡爪参[/url]。为[url]http://黄精属[/url]植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。根茎和幼苗可以食用

玉竹玉竹为[url]http://百合科[/url]多年生草本植物。根茎横走，[url]http://肉质[/url]黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面[url]http://灰色[/url]。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。[url]http://耐寒[/url]，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的[url]http://疏松[/url]土壤。《[url]http://本草经集注[/url]》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶[url]http://提取[/url]物[url]http://脱氧野尻霉素[/url]结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。嫩叶可食用

麦冬[url]http://麦冬[/url][url]http://百合科[/url]沿阶草属中的栽培种，[url]http://多年生[/url]常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，[url]http://叶基[/url]生成丛，禾叶状，[url]http://苞片[/url]披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。主产于产[url]http://广东[/url]、广西、[url]http://福建[/url]、台湾、[url]http://浙江[/url]、[url]http://江苏[/url]、江西、[url]http://湖南[/url]、[url]http://湖北[/url]、四川、云南、贵州、[url]http://安徽[/url]、河南、陕西（南部）和河北（北京以南）。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁；浙江、四川、广西等地均有栽培。也分布于[url]http://日本[/url]、[url]http://越南[/url]、[url]http://印度[/url]。本种小块根是中药麦冬，有生津解渴、润肺止咳之效，栽培很广，历史悠久将麦冬整株挖起,剪下块根,去杂洗净,用水浸泡润透后捞出,抽去心,再洗净供食用