蘑菇是一种真菌。我们日常食用的蘑菇都是可食用菌，香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等都属于可食用菌类。毒蘑菇中含有有毒物质和毒素，故不能食用。 人工栽种的蘑菇都是经过筛选驯化后产生的品种，自然不会对人有害。 鉴别是不是毒蘑菇有几种办法。

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。

五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

明天继续更新

今天来分享野菜！
野菜是个好东西，但很多野菜是不可食用的，有的味道差点就算了，但是如果有毒，那就死翘翘了！
首先来说说可食用的野菜有哪些？
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1、野葱、野蒜、野韭菜
野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。
　　按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。
　　主要产地是北方草原。

这个怎么炒好吃呢？
本人亲自吃过多次，叶不好吃，就吃葱白就可以了！
用干辣椒拌炒就好吃了！切记不要炒太熟！

2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜
　　野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。
　　全国各地均常见。一般丛生。
　　性味与艾蒿基本相同。
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这个吃法略有讲究！
首先洗净，然后用手搓去苦水，切细，用干辣椒拌炒就好吃了！
当然，放点牛肉，或鸡杂之类，就更美味了！

折耳根
食用方法以传统的凉拌为主，也可与肉类搭配炒制，做火锅料等。
　　折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。老根煮熟后有种粉粉的感觉，淀粉含量不低。折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。
在贵州，吃粉的时候，必需放这个，
客人一看桌面上没有折耳根，会立马转身去下一家吃了！
由此，大家可以想像它的美味！

野葛
　　野葛是落叶攀援状灌木。木质藤本，多年生，常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘及灌丛间。野葛根就是野葛肥厚的大块根。

这个怎么吃呢？
1.剥皮生吃，但容易上火（口腔会起泡）！
2.切段，水煮，好吃！（没有粮食的情况下，这个可以充饥！）野外求生必备！
3.切片煮鸡，一等补品！食鸡肉，葛根肉，汤！
4.葛花为解酒第一神药，喝酒前用葛花泡开水喝，千杯不倒！（绝密方）

香椿头
　　香椿头就是香椿树春天萌发的嫩芽。
　　香椿是楝科，多年生落叶乔木，树木可高达10多米。


大家好，这个宝贝是个真正的好宝贝，它的营养是鸡蛋的73倍！
具体吃法;我只介绍我喜欢的给大家！
1.（鲜或干）辣椒用火烧好，蕾烂，然后将香椿嫩叶剪细拌入，盐，味精即成！
（以前的帖子中我有介绍过此款美食，特别适合厌食症的人用来做开味菜了）好吃到流口水！
2.香椿鲫鱼汤（或粥）（加米为粥，无米为汤）！
下图为香椿籽，等到冬天，籽从树上掉下来之后，一粒一粒的剪下来泡米酒，内服可治风湿！

五行菜，
见百度百科：马齿苋 （马齿苋科马齿苋属植物） 编辑马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。


这个菜非常好识别，酸味的就是！
我吃过几次，味道不怎么样！