对于烧烤开说先讲讲我个人对少烤的了解，对于烧烤来说我个人感觉烧烤最种要的不是烧烤配方，到不是说烧烤配方就不重要，那么怎么样才能烤出来好的串品呢，第一材料的选择，一个好的材料是加工出来好的串品的前提，假如你的员材料进的不好对你的串品的后期加工，和串品保管都起到了决定性，例如你进的羊肉牛肉雷的是注水牛肉，或者隔天的羊肉，喂出来的串就会影响口感，哪怕你的配方在好，也不会达到你想要的味道，也不利于串品的保管容易坏，冬天还好说，到了夏天基本一天就会变味，腐败，如果这样的串让客人吃了基本下回不会有人在来，所以材料的好坏是前提，希望各位老板和各位广大的烧烤师傅们不要忽视。
第二，下面在说说烧烤配方
前期的材料都选择好了，有的朋友以为下面应该是配方了吧，其实不是，下面应该是改刀，刀上的功夫虽然不会影响串品的味道，改刀的好坏决定你串的数量和肉串的大小，这里面其实也是有很多讲究的，所谓的一刀穷一刀富，虽然不至于这么夸张，但是如果你的生意很好的情况一天扔你个几百块不是问题。然后才是串品的喂法，也就是所谓的配方，说的配方其实种类很多，不同的师傅配方也是不同的。
稍后介绍配方的种类，本人文笔不是很好希望广大吧友见谅。
第二，下面在说说烧烤配方
前期的材料都选择好了，有的朋友以为下面应该是配方了吧，其实不是，下面应该是改刀，刀上的功夫虽然不会影响串品的味道，改刀的好坏决定你串的数量和肉串的大小，这里面其实也是有很多讲究的，所谓的一刀穷一刀富，虽然不至于这么夸张，但是如果你的生意很好的情况一天扔你个几百块不是问题。然后才是串品的喂法，也就是所谓的配方，说的配方其实种类很多，不同的师傅配方也是不同的。
稍后介绍配方的种类，本人文笔不是很好希望广大吧友见谅。
