回复：东北烧烤技术菜品显示

烧烤菜牌
羊肉类别的串品样数：
羊肉串 羊肉筋 羊净排 代骨羊排 羊腿 羊枪 羊蛋（也有叫羊宝和外腰子的）羊腰子 羊板筋 羊蹄子 羊小腿 羊肋尖 羊前 羊柳枝大串
【羊肉累的串品样数】

牛肉类串品样数：
牛肉串 牛肉筋 杭椒牛肉 黑椒牛排 黑椒牛肉 牛筋皮
牛板筋（又叫黄板筋）牛小筋 牛大筋 熟烤亮筋（也有生烤有的地方叫白板筋）烤牛舌 牛腰子 牛枪（北方叫金融）羊蛋 心管（有的地方叫黄候）
【以上的都是串品的名称】