成都冒菜品牌众多，而关刀即时捞算是最具特色的一个，成功将传统火锅与现代快餐完美结合，精心打造出了具有老成都特色的新式冒菜。公司品牌创始人的祖上世代从事冒菜行业，公司骨干人员都是很早之前就从事餐饮行业，拥有丰富的餐饮品牌管理经验，以及良好的市场洞察力，深刻了解餐饮业发展规律及口味升级的方向。

　　关刀即时捞发展速度之快可以称得上是日新月异，从成立之初到现在短短几年时间，已经在成都各大知名商圈成功入驻开店，并为商场聚集到很大一部分人气。全体“关刀人”凭借对冒菜美食文化的执着追求与热爱，经过一直不懈的努力，现已然成为火锅冒菜行业一颗耀眼新星。

　　关刀即时捞的冒菜好吃不在辣更不在麻，而在它的香。一个白瓷碗，里面全是刚刚煮好的蔬菜，采用传承百年的底料配方，淋上特别制作的老油，一点蒜蓉一点生芹菜，吃到嘴里，顿时满口生津，食欲大开。

　　有营养专家批评说火锅不科学，很多种食材放在一起煮会破坏营养，照此，冒菜也一样的不健康。当时此说一出，立刻遭到广大食客的口诛笔伐。人们的口味是顽固的，甚至它就是生活本身。