最早使用“清真”一词的记载是晋永嘉四年（公元310年）《高僧传》中描述龟兹人佛图澄的才华时这样说到：“少出家，清真务学，诵经数百万言，善解经义。” 唐代姚合《寄石书院僧》诗有“不会门外地，斋戒得“清真”的诗句是第一次和饮食关联。这里的斋戒很显然是依的是佛教！