冰淇淋月饼
把巧克力溶化，用约50度左右的热水，隔水溶化（温度过高巧克力会失去光泽）
把溶化的巧克力涂入模具内，放入冰箱冷藏硬后，再涂一遍继续冷藏
取出冷藏后的巧克力，把冰淇淋放入巧克力中，量三分之二为好，再放入冰箱冷冻至冰淇淋变硬
取出冷冻好后的冰淇淋，再取溶化的巧克力盖住冰淇淋，有外圈至中间涂巧克力，再放入冰箱冷冻数个小时以上脱模即可

菜谱小贴士：
1、巧克力如果想要做更多颜色的，可以加不同的色素进去。
2、冰淇淋提前拿出来回温一下，方便操作。
3、用到的模具可以选择你自己喜欢的，没有特别规定一定要哪个哈。

冰皮月饼
.先倒入炼乳
然后加入牛奶搅拌均匀
再加入色拉油搅拌均匀
再加入糖粉搅拌均匀
再加入澄粉搅拌均匀
再加入粘米粉搅拌均匀
最后加入糯米粉
搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
蒸好的粉糊
蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
手上淋油揉匀冰皮备用
把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

就像包包子一样包好
把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
换个模具再做
所有的都做好
装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好

将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面
团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑
将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一
个个称量过哦
将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称)
将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用
手再次搓圆,搓去多余的粉末
将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模

果冻月饼

原料：燕菜精-2茶匙、糖-50克、清水-450毫升、椰浆-50毫升牛奶-1汤匙、香兰叶-数片（没有可以不放）食用色素
取一个奶锅，加入燕菜精、糖及清水搅均。
放入香兰叶，没有可以不放。用小火煮至滚。
加入椰浆搅均。
再加入牛奶继续搅均。
煮到冒出小泡泡，香兰叶取出。
份成4等分，加入可食用的色素。
成品图@@艳丽果冻月饼。

将糯米粉，糖，水搅拌均匀。让粉类完全融合。（如果加入一点点香草粉或者香草精，味道更好！）
放微波炉里打2分钟拿出，盖上一层保鲜膜，再次微波2分钟，又黏又Q的糯米糍即成。加点草莓汁就成了粉色，加可可粉就成了巧克力色，加绿茶粉就成了绿色。请随意选择添加或者什么都不加也是可以滴
把糯米糍饼皮分成小块，擀圆，然后将红豆沙或者莲蓉或者其他馅料包入糯米糍内，铺上生粉。滚一层椰丝或者芝麻上去也行。粉和水搅拌均匀用微波炉打2分钟,蒙上保鲜膜再打两分钟，糯米糍即成
把馅包入皮中，揉圆即可

今日已晚明日再战