回复：【月满轩尼诗】唐朝穿越甜点指南

《甜点的历史》
作者: 玛格洛娜，图桑—撒玛
译者: 谭钟瑜
人类对甜食的爱好似乎是从对吃的单纯需求中脱轨而出，甜食绝对是奢侈饮食之首要。但是，从一万两千年前的石窟壁画中所看到的人类在峭壁上采集野蜜的危险举动，便可知我们的远祖早有一张贪甜的嘴！
本书讲述甜点从古埃及、中世纪、近代到当代的起源、演变、制作，以及糕点师傅和工作坊的历史。另外也广泛论及世界各地的糕点，甚至谈到品尝食物的味觉感受。在文化方面，也述及不同时期和不同阶层所食用的甜品、使用材料的变化与口味的不同、传统节庆所使用的甜品等等，涵括了各种各样与甜点相关的史料。
本书特色
美味的甜点几乎人人喜爱，介绍食物的书籍也通常很受欢迎，但过去有关甜点的书籍大都是食谱等实用型的书籍，很少有深入探讨甜点历史的知识性书籍，本书不仅有人文深度，也提供了图片，给予读者视觉上的美好感受。
作者：玛格洛娜．图桑—撒玛，来自书香世家，很早就在儿童刊物上发表自己的短篇小说。二十二岁便出版第一本著作，其后曾两度获得法兰西学院文学大奖。在饮食书中，绝对可名列最杰出的作者之一。著有畅销书《饮食的自然与风尚史》（l’histoire naturelle et morale de la nourriture）、《布尔乔亚的烹饪史》（ Histoire de la cuisine bourgeoise）等二十多本饮食书，且已翻译成多国语言。

《随园食单》
作者: (清)袁枚
清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他 常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。
而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向 主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵 的食谱，于是就有了这本值 得重视的文化遗产。

《养小录》
作者: （清）顾仲
出版社:：岳麓书社
本书详细地记述了各类饮食的制作方法和烹饪技术，还介绍了一些保存和贮藏的方法，内容分为“卷之上”、“卷之中”、“卷之下”三卷，包括饮之属、酱之属、饵之属、蔬之属、餐芳谱、果之属和佳肴篇七个部分，二十二个类别、二百七十余种饮料和食物。作者从饮料到食物，从采摘到烹制，从野生到种植，详细地记述了各类饮食的制作方法和烹饪技术，有些还介绍了保存和贮藏的方法，内容丰富、涉及面广，有一定的实用意义和参考价值。

《宋朝人的吃喝》
作者: 汪曾祺
出版社: 北方文艺出版社
丛书: 老橡树文丛
《宋朝人的吃喝》收录的文章共分为四卷，分别是：谈自己、谈吃食、谈历史和谈师友。汪曾祺是美食家，且能烧一手好菜，当年的文人去汪家作客，是非常希望汪老头能亲手掌勺的———能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。 所以，对于“吃”这件事，汪曾祺自有他独到见解的一面。

【抹茶玄米月饼】
【材料】
白芸豆、奶油芝士、大豆油、抹茶粉、玄米粉、麦芽糖桨、黄油、炼奶、白砂糖，面粉、白砂糖、蛋黄液、麦芽糖桨、奶粉。
【做法】
1、白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时，浸泡到白芸豆完全发胀；
2、把白芸豆的外皮去掉；
3、清水没过豆，高压锅中小火半个小时煮烂成豆沙（普通锅煮2-3小时）。在空的容器上方放一块干净的布，将白芸豆沙倒入；
4、放凉，拧出水分，布中的白芸豆沙备用；
5、取100克白芸豆沙倒进炒锅里，加入50克细砂糖、5克麦芽糖浆、10克炼奶、8克奶油芝士，用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却，牛奶馅就做好了，备用；
6、玄米搅拌机打碎成粉；
7、270克白芸豆沙，倒入炒锅，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘锅；
8、将2.5克抹茶粉均匀拌入，冷却，玄米馅就做好了；
9、34克玄米馅包住6g牛奶馅，月饼馅就做好了，备用；
10、开始做月饼外皮。把270克白芸豆沙倒进炒锅里，加入60克细砂糖，用小火翻炒。加入20克麦芽糖饴继续炒至比较干时，筛入奶粉混合均匀；
11、加入15克黄油、1克抹茶粉、16克蛋黄液、37克面粉搅拌均匀，月饼外皮就做好了；
12、取40克月饼外皮，包住第9步的月饼馅，收口；
13、压入模具，取出；
14、铺在油纸上，烤箱170度烤15分钟，取出。
注：以上标注的分量够做7个抹茶玄米月饼。

(눈_눈)楼楼最近有很多事……不知道是不是最近水逆导致楼楼命遇小人多了很多事最近都不会来惹