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回复：暖～烘焙问题专答贴【偷偷告诉你此楼主狠敬业(●°u°●) 」

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问下楼楼为嘛我的蛋糕会缩
来自Android客户端95楼2015-07-21 20:10
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    把低粉过筛后搅拌均匀至无颗粒
    96楼2015-07-21 20:15
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      糖依次加入各个情景的蛋白中，从低速到中速最后到高速，我打到中性就停止了，新手还是打到全发好了，就是有直立的小尖角。
      97楼2015-07-21 20:17
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        可以开始预热烤箱惹
        99楼2015-07-21 20:23
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          把1/3的蛋白霜放入面糊中切拌！！
          102楼2015-07-21 21:03
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            再将混合面糊倒入2/3的蛋白霜中，切拌！！均匀！这步容易消泡！
            倒入蛋糕模中
            103楼2015-07-21 21:04
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              记得震几下，把气泡都震粗来，制作得当的面糊是震不出什么气泡来的。
              放入预热好的烤箱150度烤50分钟（按自家烤箱脾气调整）
              104楼2015-07-21 21:06
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                脱模惹！棒棒哒
                105楼2015-07-21 21:49
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                  裱花嘴该买什么样的
                  来自iPhone客户端106楼2015-07-22 00:12
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                    lz,我想问烤鸡翅的问题=_=就是我把鸡翅加各种料腌一晚上，第二天烤，但是皮总是特别软，我想皮脆一点的，涂一层豆油也没有。您能解答一下吗，谢啦
                    来自Android客户端107楼2015-07-22 00:14
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                      楼主为什么我的曲奇做出来一点都不酥？原料是100g低筋面粉，65g黄油，30g糖粉，15g白砂糖，半个鸡蛋液。
                      108楼2015-07-22 11:35
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                        做戚风蛋糕用的黄油能用玉米油代替么?
                        IP属地:四川来自Android客户端109楼2015-07-22 14:44
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                          我家只有250度的烤箱不能调节温度的迷你烤箱我想知道我需要烤多久蛋糕
                          IP属地:福建110楼2015-07-22 15:21
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                            看得我也想入坑了
                            IP属地:四川来自Android客户端111楼2015-07-22 15:53
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                              你知道北京有什么好点的烘焙学校吗
                              112楼2015-07-22 19:44
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