材料
美极鲜，白糖，干辣椒丝，少许洋葱（切丁），切片年糕150g，青椒1个（切成圈圈），方火腿50g（切片），xo酱少许或者虾酱，干贝8颗（也可以根据个人喜好换成其他海鲜）

做法
1、干贝先放冷水里泡20分钟，然后捏碎备用。
2、锅洗净烧热，放少许橄榄油（别的油也行只是我个人喜欢放橄榄油）
3、把干辣椒丝、方火腿、干贝、洋葱丁倒入锅中炒香，然后倒入少许美极鲜和少许白糖，炒一分钟的样子。
4、倒入切片年糕翻炒，2分钟后放入2茶匙xo酱少许或者虾酱，再把切好的青椒圈放入，继续翻炒3分钟左右就可以起锅装盘了。

海鲜炒乌冬面

材料
主料：土豆，胡萝卜，虾，乌冬面
配料：鲜贝露，葱，胡椒粉
做法
1、土豆和胡萝卜大葱切成丝，虾剥壳备用；
2、锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出；
3、锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁；
4、翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝，随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒；
5、倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后，撒上胡椒粉即可出锅。

小诀窍
1、鲜贝露就是和海鲜生抽酱油差不多的，提鲜和有轻上色功能。
2、乌冬面在袋子里是挤在一起的，下水氽烫时要用筷子划拉开来，炒的时候不用要锅铲翻动的太厉害，因为乌冬面是熟的，翻的太厉害会碎的。