现在手冲的尾段注水据我所知主要有两种方法，一个是看准了，让咖啡刚好到达需要的体积；另外一个是最后在滤杯里留一点咖啡，在到达需要体积的时候直接移走滤杯。（据说可以减少杂味）我总觉得第一种比较难控，用的第二种。然而我最近发现第二种冲出来的总是很淡，因为这相当于同样多的粉多加了水导致浓度降低。求大神指点一下。。。
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我一般2，除杂是有点的，一般在中深或者深并且豆子不怎么干净的时候，不多，（浅的或者很干净的就无所谓），会有点效果，这个以前我遇到过两次。。。不过也看习惯，除杂你磨粗或者压缩萃取时间也可以（效果上这两个更好但是有时候别的参数也要动了），我是懒得调参数，而且习惯了
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