回复：虚心请各位厨师界前辈请教_厨师吧

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刀莫坏了

来自Android客户端18楼2015-03-31 21:05

白痴，多动动脑，多看，磨刀都需要去问吗，叫你拿你不是要头痛了？

来自Android客户端19楼2015-03-31 21:15

刀是前切后斩，先拿磨刀石银色比较深的一面磨，两边都要磨均匀，磨完用颜色浅的一面磨同样是两边磨均匀来，

IP属地:上海

来自Android客户端20楼2015-03-31 21:33

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我都是竖着磨刀的，然后背面随便磨几下就行了

来自Android客户端21楼2015-03-31 21:56

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听他们说、我又要开始口痒了、你刀凹进去了、需要一台切磨机把刀重新拉回一线、再根据片刀或许骨刀磨、如果人手磨不切的话、、、估计要磨到发热

来自Android客户端22楼2015-04-01 01:45

不知道是你个人问题呢还是你家庭问题。连磨把刀都能这样

来自Android客户端23楼2015-04-01 02:18

磨两边带中间

来自Android客户端24楼2015-04-01 06:36

不要用力压中间，适当压住前后就行

来自Android客户端25楼2015-04-01 11:43

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这样的刀怎么切得好菜

来自Android客户端26楼2015-04-01 12:35

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这刀根本没法用啊,看着就闹心。

来自Android客户端27楼2015-04-01 23:21

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