虚心请各位厨师界前辈请教_厨师吧

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虚心请各位厨师界前辈请教

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做厨师一年了，始终磨不好刀，虽然以后站过不怎么拿刀，但是既然做一件事，就想做到最好，附带本人错误磨刀的刀胚

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-03-30 19:29回复

刀磨坏了中间都进去了

来自Android客户端2楼2015-03-30 19:32

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s型的刀刃

3楼2015-03-30 19:34

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首先，

来自Android客户端4楼2015-03-30 19:38

我得有把刀

来自Android客户端5楼2015-03-30 19:39

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要是这刀在我手里首先得使劲压着刀后根磨20分钟把后根磨平。同样的方法把刀尖磨到上扬

来自Android客户端6楼2015-03-30 19:48

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我也不会！白学了！

来自Android客户端7楼2015-03-30 19:57

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这刀刃得用砂轮重新修下形，要不用起来有点别扭。

IP属地:辽宁

来自Android客户端9楼2015-03-30 20:09

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竖着磨

来自Android客户端10楼2015-03-30 20:20

把刀磨成这样，你也是人才

IP属地:河南

来自Android客户端11楼2015-03-30 22:33

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看这刀还能用？

来自Android客户端12楼2015-03-30 22:47

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刀磨坏了

来自iPhone客户端13楼2015-03-30 22:53

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吧里有个教磨刀的视频，精不精品忘记了，去找找看吧，磨刀，主要在刀刃，刃就是斜起来那几毫米的距离，要出来刃线才行的。
还有，你这种中间洼两头翘的不是菜刀，是镰刀。

来自Android客户端14楼2015-03-30 23:22

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看到希望

来自WindowsPhone客户端16楼2015-03-31 01:08

先电砂轮磨，再手工磨。

17楼2015-03-31 01:33

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