继续继续，咱们讲到了【蛋糕篇】
1、超润巧克力蛋糕

鲜奶油要提前取出回温，如果没有可以用鲜奶代替，只是味道略差，口感不够湿润。
使用可可粉做出来的蛋糕，色泽黝黑，成品湿润，巧克力香味浓厚。

二、椰香蜜豆马芬

1、浓稠的椰浆不但有浓郁的叶子香味而且本身也是有香精味道的，不含糖，使用前一定要摇匀，椰蓉也称作为椰子粉，比椰丝要细碎一些，在选择的时候不能选择冲泡的椰分，而是使用专门做糕点的那种，颗粒是比较粗的。
2、蜜豆很甜、蜜豆很甜、蜜豆很甜（重要的事情说三遍），放蜜豆的话，蛋糕就要减糖，不放的话，就要适度加糖。

昨天出去转了一天，好累啊，都睡了一晚上了，这会坐着还觉得小腿酸的不得了。
三、蜂蜜酸奶马芬

1、马芬上面可以在增加一些葡萄干、蔓越莓干、杏干等甜味果干，既起到装饰作用，也能增加其口感。不过之前用酒侵泡一下会更好，但是在加入面糊的时候一定要将酒挤干，不然蛋糕里面的酒味就会太浓。
2、酸奶的话要选用那种稠的酸奶，不是跟水一样稀的酸奶，否则奶味过淡。
3、如果面糊不小心流到了模具上，要擦干净再去烘烤，以免将模边烤的焦糊。

昨天去超市转了半天，完全不知道要买什么，只是觉得这个不好吃，那个也不好吃。看着超市卖的各种糕点，满脑子都是这个太甜，那个太油腻balabala的......一块去的同伴说我被大师傅喂的口味都叼了，其实最早是看着这个也好吃，那个也好吃的......最后转来转去买了袋吐司回来夹沙拉酱吃了。

最近气温忽高忽低，LZ忘了还没有反应过来就已经感冒了，各位亲一定要注意加衣服哦。
不过气温渐渐转热倒是真的，估计已经有很多人按耐不住准备来份冷饮大快朵颐一番，那么今天就推荐一款冰激凌慕斯蛋糕吧，附带教程。因为手里木有图片，所以求不嫌弃啦。如果在制作中有什么问题可以随时跟我说的~
八、双色冰激凌蛋糕
材料：
饼干底：
奥利奥饼干 100g
黑巧克力 30g（喜欢巧克力的朋友可以适度增加分量，LZ是巧克力狂魔，自己做的时候会放很浓很多的分量。）
黄油 15g
冰激凌：
香草冰激凌 250g
巧克力冰激凌 250g
其他材料：
蛋皮碎： 100g（冰激凌那种的蛋皮）
操作步骤：
第一步：黑巧克力切成小块，隔着水化成酱状，可以用手沾一点尝尝，只要别跟lz一样沾着沾着就吃完了，又得重新开始。黄油也要隔水化开，放在旁边备用。
第二步：把奥利奥饼干的夹心吃掉，用搅拌机将饼干搅成粉状，再加入化开的黑巧克力以及黄油。
第三步：用锡纸将慕斯框底部包裹紧，可以用胶带固定，将第二步调好的饼干糊糊倒入框内，抹平。
第四步：取两片硬质的慕斯片将方格隔开，平均分成三等分。然后将冰激凌提前20分钟取出冰箱让其软化，这个......也能吃一点，就吃一点好了。注意，不要吃完了，也不要放的时间太长让它融化了。最后软化好的冰激凌倒入慕斯框。。
第五步：最后提起来之前放入的两片慕斯片，冷冻4个小时左右，然后放置室温环境，等候片刻，就能脱模了。
第六步：别急，现在还不能吃，将它切成长方形，然后撒上蛋皮碎，高呼一声：完成啦！就可以吃啦。
注意事项：
封好锡纸的慕斯框底部特别特别柔软，所以一定要在底部垫上一个平盘，再铺饼干底，这样才能方便移动。

最近楼主事情比较多，木有来的急更新，但是楼主是不会弃楼的，等这段时间过去就继续更新啦~一次更一大拨好啦~

蛋白瓜子酥

原料
份量
蛋清
40g
糖粉
40g
色拉油
40g
低筋粉
40g
细盐
1/16小匙
葵花籽仁
60g
哈哈，相信从材料清单上就已经看出来了，我们今天要做的这一款十分的简单方便。
接下来，我们一起动手，制作香脆的蛋白瓜子酥。
【步骤】
1、色拉油加糖粉、盐搅拌均匀，再加入蛋清（无需打发）搅拌均匀；
2、在加入过筛的低筋粉。
3、再用手动打蛋器搅拌均匀，拌成面糊。
4、将油布或者硅胶垫平铺在烤盘上，将面糊摊成薄的圆饼。
5、再将剩余的面糊均匀地分散到每个圆饼，可以用小勺将其分摊均匀。
6、捏取适量烤熟的葵花籽，均匀地撒在圆饼的表面。
7、175°预热烤箱10分钟，然后将烤盘放入烤箱上层，底下垫双烤盘，温度设置175°，烤制10至12分钟，表面出现微黄色即可。
【注意事项】
1、博饼必须要尽可能薄一些，大小要均匀，这样才能保证受热均匀，同时出炉。
2、刚烤好的饼干有些软，需要放凉才会变硬变脆。
3、烤好的饼干放凉后应立即密封防潮保存。

嗨，各位亲们
前段时间由于楼主身体一直不适，容易疲乏，所以教程更新的速度会有所放缓，接下来的一段时间我们会持续更新哦，希望大家还能继续关注我的美食教程，谢谢喽～～

买了新烤箱可以进来看看——烤箱使用指南
元旦后有很多人都败了烤箱回来，准备进军烘焙，踏入烘焙坑，从而也会遇到很多各式各样的问题。我就稍微整理了些刚买了烤箱该如何使用的分享出来，希望能对你们有用。
新手可以从简单的烤鸡翅，烤蛋挞，烤饼干开始着手。
1、收到烤箱后第一要开箱验货，看烤箱玻璃门是否有破损。
2、收到烤箱第一次使用时，要将温度调到最高，功能调上下管发热，打开烤箱门任其空烤 20分。
3、第一次使用的时候，因为发热管上面有一层防护油，期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的。
4、烤箱要摆在通风处，不要靠近墙，以便散热。
5、预热：烘烤任何食物时，都需将烤箱调至食谱所需的温度，预热5到10分钟。
6、中层：一般烤箱有4层，分别为上层，下层，中上层和中下层，，烤饼干或披萨这些可以放在倒数第三层，也就是中上层，烤蛋糕比较高的食物放在倒数第二层。
7、烤箱在烘烤中发出喷的一声，属于正常的，烤箱工作时烤箱外壳或内部器件因为热膨胀的关系而产生的响声，一般在预热过程中出现，待温度平稳就没有了。
8、工具：有了烤箱后想做蛋糕需要的工具，我列举几样是常用到的，比如电动打蛋器，电子称、手动打蛋器、塑料刮刀、面粉筛、蛋糕磨具。
9、食物过焦时的处理：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
10、烤箱的特别注意：烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，把旋钮瞬时针调到最大，然后调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命
11：同样烤箱跟着食谱制作，为什么烤出来的会焦？这是因为食谱上的温度只供参考，具体是根据自己烤箱温度而订，比如食物的厚薄，数量的多少，都会影响烘烤时间。