糊涂：按品种分类，可分为豆沫糊涂、瓜干糊涂、地瓜糊涂、大米糊涂、粉末糊涂等。按口味又可分咸、淡两种。主要用料是水、杂粮面、大米和黄豆、豌豆、花生碎。豆沫糊涂做法简单，黄豆、豌豆、花生碎同水一起煮开，再放入大米、杂粮面，待到沸腾，小火慢熬半个钟头，撒些细盐即成。
在赣榆，在萧瑟的严冬，谁家儿不会做上一顿香喷喷的糊涂暧身子呢？
糊涂，说到底，和粥差不多。却又不尽相同。
按品种分类，可分为“豆沫糊涂”“瓜干糊涂”“地瓜糊涂”“大米糊涂”等等。若按口味又可分咸，淡两种。其实咸淡也只是根据材料而定。比方地瓜，瓜干做成的糊涂，就只能取其淡味，因为地瓜本身就含有糖份。黄豆，花生米一类，自然取咸为佳。
糊涂的主要用料是水，面，大米和黄豆。放一些碾碎了的花生米，糊涂就越发显香了。做时黄豆同水一起煮开，再放入大米，面。待到锅再次沸腾，再撒些儿细盐，这样，香喷喷的糊涂就做好了。
早些年，赣榆人几乎家家都吃“瓜干糊涂”。瓜干，就是山芋干。秋收后，村人闲了，将山芋切成片，摊晒干了，冬天里放在水中加面煮既成。那时候，锅里放花生米和黄豆的人家倒是不多。现在家家条件都好了。想怎么吃就怎么吃了。现在的早点大约是牛奶替代了糊涂，偶尔吃吃，也是因为吃个稀罕吧？
可是。
可是……在一个冬雪的早上，手捧一碗喷香的糊涂……
嘿嘿，人生还有什么所求呢？
在赣榆，在萧瑟的严冬，谁家儿不会做上一顿香喷喷的糊涂暧身子呢？
糊涂，说到底，和粥差不多。却又不尽相同。
按品种分类，可分为“豆沫糊涂”“瓜干糊涂”“地瓜糊涂”“大米糊涂”等等。若按口味又可分咸，淡两种。其实咸淡也只是根据材料而定。比方地瓜，瓜干做成的糊涂，就只能取其淡味，因为地瓜本身就含有糖份。黄豆，花生米一类，自然取咸为佳。
糊涂的主要用料是水，面，大米和黄豆。放一些碾碎了的花生米，糊涂就越发显香了。做时黄豆同水一起煮开，再放入大米，面。待到锅再次沸腾，再撒些儿细盐，这样，香喷喷的糊涂就做好了。
早些年，赣榆人几乎家家都吃“瓜干糊涂”。瓜干，就是山芋干。秋收后，村人闲了，将山芋切成片，摊晒干了，冬天里放在水中加面煮既成。那时候，锅里放花生米和黄豆的人家倒是不多。现在家家条件都好了。想怎么吃就怎么吃了。现在的早点大约是牛奶替代了糊涂，偶尔吃吃，也是因为吃个稀罕吧？
可是。
可是……在一个冬雪的早上，手捧一碗喷香的糊涂……
嘿嘿，人生还有什么所求呢？
