青岛确实是一个流动人口多,需要去饭店吃饭的人多的城市,但如果你以为在这里开个饭店容易,那么你就大错特错了,正因为所有的人都看到了这个市场,所以相对很大的市场蛋糕被一再瓜分,你会在北京大街小巷看到无数的成都小吃,麻辣烫,酸辣粉,杭州小笼包,而且大部分都是全家老小一起上阵,我不赚钱你也别想赚的心态,就拿有的杭州小笼包来说吧,一家五口人,开个杭州小笼包的饭店,兼卖米粉,面条之类的,再加上高额的房租,一个月的利润不过2000元,就这样,人家也在这里玩命的干,你一个人来青岛
,交通不方面,住还要租房子,又没有人手帮忙,怎么去和这些人挣?
1个半月以后,我的档口关门大吉,房东还要我等两天,如果有人接手这个档口的话,我还能损失小点,起码进场费什么的可以转到下家,我笑了笑感谢了房东的好意,心想与其自己失败,就不要再坑人了,但我也知道,就算我自己不转,那个档口还是会有人来租。在中国,想赚钱的人太多了。(也许你会问西单那么火爆的地方怎么做生意会赔钱,这个我在我的另一篇失败总结文章《饭店选址经验与淡旺季选择》中做了详细的阐述)