贵港人的年夜饭，这些菜色应该要有！

食材：三黄鸡一只，料酒，姜，葱适量。
做法：
1、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；
2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟；
3、自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。

白切鸡（吉祥如意）

食材：鱼一条，蒸鱼豉油，植物油，料酒，盐，葱段姜片和葱丝姜丝适量。
做法：
1、用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐 ，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。
2、将腌好的鱼装长盘，放入电蒸锅中，加适量清水，选择功能键鱼肉键，等待约15分钟。
3、将蒸好的鱼从锅中取出，去掉旧的姜片，铺上葱丝姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油，再热一锅油淋在鱼上即可。

食材：五花肉 200克，梅菜 200克。
做法：
1、五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮，葱姜蒜切成末，梅菜切细煮熟的五花肉抹上一层老抽；
2、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分；
3、用煎出的油炒香梅菜，五花肉切成薄片；
4、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱，调成汁；
5、五花肉在调好的汁里抓匀，然后梅菜放下面，五花肉放上面摆放好放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火出锅。

高升排骨（步步高升）