锡纸，做成碗形，放一片土豆，防止粘连。把猪脑放进锡纸碗里。用水兑少许盐，鸡精，味精，陈醋，美极鲜，一起拌匀，倒入锡纸碗里，边烤边进味，在放入自制的(青、红辣椒酱)。密封！碳烤，烤好后，撒香葱。