无花果椰蓉派

材料:
派皮:普通面粉 135g
黄油 60g (室温切粒)
盐 1g
蛋黄 一个
水 30g
派馅:杏仁粉 10g
椰蓉 10g
糖粉 25g
黄油 20g(室温软化)
蛋清 一个
无花果 4个
做法:
1、制作派皮:将黄油切成小粒,和面粉搅拌均匀,搓成粗粒状。
2、将盐,蛋黄混合均匀倒入上一步中。水逐步添加到混合物中拌匀,揉成面团。
3、把面团密封冷藏半小时。(我性子急等不住,每次都冷冻至有点发硬。)
4、制作派馅:将软化的黄油搅拌至顺滑,分几次加入糖粉搅打均匀。
5、分两次加入蛋液,每次搅打均匀再加入下一次。直至完全混合均匀。
6、在上一步中加入杏仁粉椰蓉混合均匀。

7、将派皮从冰箱拿出放在铺好油纸的案板上,撒少量粉。擀成厚度均匀的圆形,2mm差不多。用叉子在派皮上叉小孔防止烤的凸起。烤箱预热180摄氏度。


8、将杏仁椰蓉派馅均匀铺在派皮上,边缘不用铺。

9、将无花果切块摆上,按自己喜欢摆。

10、将派皮四周向里折叠成圆形。(我做得好粗糙=_=)

11、将派连油纸一起放烤盘入预热好的烤箱,180摄氏度烤35~40分上色即可。
12、烤好后取出放烤架晾凉切块食用。

材料:
派皮:普通面粉 135g
黄油 60g (室温切粒)
盐 1g
蛋黄 一个
水 30g
派馅:杏仁粉 10g
椰蓉 10g
糖粉 25g
黄油 20g(室温软化)
蛋清 一个
无花果 4个
做法:
1、制作派皮:将黄油切成小粒,和面粉搅拌均匀,搓成粗粒状。
2、将盐,蛋黄混合均匀倒入上一步中。水逐步添加到混合物中拌匀,揉成面团。
3、把面团密封冷藏半小时。(我性子急等不住,每次都冷冻至有点发硬。)
4、制作派馅:将软化的黄油搅拌至顺滑,分几次加入糖粉搅打均匀。
5、分两次加入蛋液,每次搅打均匀再加入下一次。直至完全混合均匀。
6、在上一步中加入杏仁粉椰蓉混合均匀。

7、将派皮从冰箱拿出放在铺好油纸的案板上,撒少量粉。擀成厚度均匀的圆形,2mm差不多。用叉子在派皮上叉小孔防止烤的凸起。烤箱预热180摄氏度。


8、将杏仁椰蓉派馅均匀铺在派皮上,边缘不用铺。

9、将无花果切块摆上,按自己喜欢摆。

10、将派皮四周向里折叠成圆形。(我做得好粗糙=_=)

11、将派连油纸一起放烤盘入预热好的烤箱,180摄氏度烤35~40分上色即可。
12、烤好后取出放烤架晾凉切块食用。