葵花油
这是以压榨法或溶剂萃取法从向日葵的种子所得到的油。欧洲或美国、阿根廷是主要产地,维生素E含量多,在欧洲或中东、近东作为食用油很受欢迎。日本的北海道也有栽培。
和菜籽油一样,有传统种和品种交配而成的新种,因为性质完全不同,选择时要注意。传统种含亚油酸70%左右,不易凝固,而且容易氧化,单独不适合制作肥皂。在熟成期间中已经开始劣化。但如果和更耐用的橄榄油等组合,控制在10%来调配使用,就能期待亚油酸的原味,使用时的感觉好,起泡力也佳。
PS:我做的第一锅皂就是葵花油作为主油的,不过我不会告诉你它还没成熟就长油斑了
这是以压榨法或溶剂萃取法从向日葵的种子所得到的油。欧洲或美国、阿根廷是主要产地,维生素E含量多,在欧洲或中东、近东作为食用油很受欢迎。日本的北海道也有栽培。
和菜籽油一样,有传统种和品种交配而成的新种,因为性质完全不同,选择时要注意。传统种含亚油酸70%左右,不易凝固,而且容易氧化,单独不适合制作肥皂。在熟成期间中已经开始劣化。但如果和更耐用的橄榄油等组合,控制在10%来调配使用,就能期待亚油酸的原味,使用时的感觉好,起泡力也佳。
PS:我做的第一锅皂就是葵花油作为主油的,不过我不会告诉你它还没成熟就长油斑了