葡萄牙风味米饭布丁
材料
细白砂糖200克，低脂牛奶1.4升，白米200克，鸡蛋2只，打散
做法
1.用一个大锅，用大火将糖和牛奶搅拌在一起煮。当四周开始冒泡时，将米饭倒入，然后将火调至中低火。煮60分钟，适时的翻炒直至米饭变软。但是不要煮沸。
2.熄火后将打散的鸡蛋一点点搅拌进去直至均匀。趁热食用。

红酒布丁
材料
动物性鲜奶油185公克，冷开水89公克，鲜奶637公克，细砂糖55公克，果冻粉15公克，牛奶香精粉27公克，蛋黄57公克，红酒13公克，玫瑰花茶适量
做法
1.将动物性鲜奶油加入冷开水使其回温。
2.把鲜奶、细砂糖、果冻粉、牛奶香精粉一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火，再加入蛋黄快速拌匀。
3.继续加入作法1的动物性鲜奶油拌匀，再加入红酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
4.食用时先将红酒布丁切成碎丁状，再加入玫瑰花茶中一起享用风味更佳。

婴儿篇:玫瑰芒果双色布丁
材料
玫瑰布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
芒果布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
做法
1．将玫瑰布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀。
2． 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。
3． 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入硅胶模型内凉透.
4. 将芒果布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀.
5. 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。
6. 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入装有部份玫瑰布丁的硅胶模型内凉透，然后放入冰箱两个小时取出.

鸡蛋布丁
材料
鸡蛋、奶粉（配方奶）
做法
1、鸡蛋打散成蛋液。
2、配方奶以温开水冲开。
3、把配方奶倒入蛋液中拌匀，再隔水蒸熟即可。

火龙果酸奶布丁
材料
红心火龙果，白糖，吉利丁，酸奶，牛奶
做法
1、吉利丁片用冰水泡软。
2、红心火龙果剥皮，切块，放进搅拌机。
3、再倒入酸奶一起搅拌成火龙果酸奶液。
4、牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖融化。
5、加入泡软的吉利丁片，继续小火加热至吉利丁片完全融化。
6、待牛奶液放至稍凉，倒入火龙果酸奶液，混合均匀。
7、过筛后装入杯子中，盖上盖子，放冰箱冷藏至凝固即可食用。

够多了吧？我都人品大爆了

顶

自己做的咖啡果冻

蛋白霜糖
用料
蛋白 70克
糖粉 95克
柠檬汁 数滴
食用色素 依喜好
做法
1
准备不锈钢盆一只，洗净擦干，无水无油。按比例称量好蛋白和糖粉。拿出电动打蛋器预备。
2
盆里倒入蛋白和糖粉，先用低速打发至浓稠的白色泡沫状，然后换高速继续搅打。
3
接下来是扫微有点漫长的打发过程。原料加越多耗时越长，当然成品也可以一次做更多。针对打蛋器的噪音，你或许需要一枚ipod。
4
打发过程中加入十数滴柠檬汁或白醋。不要加太多。
5
一直将蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器能拉出直立固定的尖角。
6
将打发好的白色蛋白霜分到另外一个无水无油的干净容器内，依喜好加入各种色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
7
用裱花嘴挤在铺好油纸的烤盘上，中间略留间隔。(个人推荐六齿或八齿的基础裱花嘴。效果如图：)
8
烤箱预热95度，放入蛋白霜。中层。烤20分钟后，调至80度，继续烤90到120分钟。直到蛋白霜糖成形，完全硬实。
小贴士
1.高温会烤黄烤裂，不要急功近利。烤完稍微晾凉一下，再试探是否硬实成形。我一般是可以轻松从油纸上把糖拿下来，就是烤好了。
2.没有糖粉的话，超市买粗一点的砂糖，料理机几十秒粉碎成糖粉。
3.色素不必加太多，过多影响裱花成形。这个糖颜色淡淡更软萌。
4.注意密封干燥保存。受潮后会黏手，口感也不酥脆咯。

楼主做雪糕了，是牛奶做的，很快更新，先顶。

成品

自顶fighting

熔岩巧克力蛋糕
黑巧克力70g糖20g低筋面粉30g
黄油55g鸡蛋 1个蛋黄 1个糖粉适量
步骤
1
准备好所用食材。
2
巧克力加入黄油隔水融化。
3
鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖。
4
搅打至颜色变浅浓稠的糊。
5
将蛋液倒入巧克力糊中搅拌均匀。
6
筛入低粉。
7
拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
8
将巧克力蛋糕液倒入模具中。
9
入烤箱 220度，10分钟。
10
出炉后，脱模 撒上糖粉，趁热食用。
小贴士
烘烤时间和温度根据自己烤箱来调整，如果想有液体流出，减少烘烤时间，大概 7分钟左右，表面结壳即可

彩虹蛋糕卷
鸡蛋3个低筋面粉60g白砂糖蛋白25g白砂糖蛋黄10g植物油38g牛奶38g
淡奶油150g白砂糖12g
步骤
1
蛋黄和细砂糖混合后打散，分3次加入植物油
2
加入牛奶，轻轻搅拌均匀
3
筛入低粉
4
用刮刀翻拌均匀，静置备用
5
打发蛋白，分3次加入细砂糖。蛋白打发到湿性发泡即可，然后挖三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
6
把拌匀的面糊倒入剩余蛋白中再次翻拌均匀
7
把面糊分成5份
8
加入色素调匀，装入裱花袋
9
裱花袋剪小口，在烤盘里挤出彩虹条
10
烤箱中层，180度，上下火，15分钟左右，出炉后倒扣在另一张油纸上，撕去原来的油纸，晾凉后切去不整齐的边
11
淡奶油加细砂糖打发，抹在蛋糕上，卷成卷
12
剩一点奶油，用勺子在蛋糕卷表面堆出白云的形状，完工！
小贴士
蛋白翻拌时动作要轻盈快速，不然容易消泡

成品