紫薯月饼
紫薯200g
水500ml
步骤
1
紫薯去皮切块。
2
放上蒸架。
3
蒸15分钟左右。
4
蒸好的紫薯就是这样了
5
蒸好的紫薯用勺子捣成泥。
6
然后装在模具里面成型。

芋圆红糖小珍珠
芋头160g红糖100g木薯粉200g
水适量
步骤
1
芋头洗净，蒸熟，去皮，压成泥。
2
称好木薯粉，红糖，芋头泥。
3
红糖用少量的水，小火化开，放凉。
4
先将木薯粉和芋头泥混合，搓碎。
5
再放入红糖水，搅拌均匀。
6
和成面团，有点稀的感觉是对的，彻底凉了就会变硬。
7
取出一块，一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉，防粘。
8
做好的小珍珠，放入冰箱冷冻，随吃随煮。
9
这是煮出来的小珍珠，晶莹剔透。水开后，放入小珍珠，待小珍珠漂浮起来就熟了，捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。
10
做好的珍珠奶茶，味道好极了。
小贴士
给大家说一下奶茶的制作：红茶6克，用开水洗一下，牛奶300克和红茶一起煮开，红茶用网漏捞出，最后加蜂蜜。

奶花，自己做的

更到这了，明天继续
满70个赞后立马更

牛奶小饼
主料
面粉130克
牛奶150克
鸡蛋2个
步骤
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
2.蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
3.将蛋黄倒入面粉中混合。
4.面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
5.搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
6.打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
7.将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
8.将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
小贴士
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。

楼主11.23生日，狂更，还会亲手做生日蛋糕

白玫瑰馒头
小麦面粉400g
酵母适量
步骤
1
准备好面粉与酵母
2
这种吃饭的碗，3大碗面粉，倒入盆中
3
在碗中倒冷水，加适量酵母，搅拌均匀
4
把溶好的酵母，倒入面粉中，分倒分揉
5
最后揉成一个圆面团，密封好放到温暖处发酵
6
发好的效果是原来的两倍大小
7
取手边揉边排气，可以适当久一点，取适量揉成一个长条面团，再用刀切成一小块
8
取5小块面团，擀成面皮，一层层叠好
9
从上到下卷起来，最后拈紧
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用刀从中间切开，整理好就是两朵玫瑰花造型了
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做好后，放到锅中醒15分钟，再上火开蒸20分钟即可
小贴士
蒸的锅中，最好涂点油，防粘

成品

无油玛德琳
低筋面粉100g牛奶65g
鸡蛋1个绵白糖20g奶粉5克无铝泡打粉3g
步骤
1
盆中放入鸡蛋、白糖搅打均匀
2
放入牛奶搅打均匀
3
筛入粉类
4
翻拌均匀
5
装入裱花袋
6
挤入模具
7
烤箱预热，170度上下火中层15分钟左右
小贴士
这个量我烤了两盘。我的糖量不多，根据自己口味添加。

自制甜炼乳
纯牛奶1000ml
绵白糖200g
步骤
1
材料很简单，牛奶和糖。我用的是绵白糖，白砂糖亦可。
2
白糖的量控制在牛奶的15%~20%之间比较合适，也可根据个人对甜味的喜好适当增减。
3
我的牛奶差不多是1000ml，所以白糖用到了200g。
4
白糖、牛奶都入锅后开始搅拌，同时打开燃气灶，调至中火。
5
搅~拌~搅~拌~ 要一直保持下去，防止白糖焦化粘锅。
6
边煮边搅拌，牛奶的水分已经开始蒸发。耐心点，继续~
7
牛奶浮出很多气泡，说明已经开始沸腾。
8
此时需适当加快搅拌速度，帮助水分更快速的蒸发。可以打开吸油烟机帮助吸收水分，弱档就行。
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功夫不负有心人，水分已经蒸发掉大半，牛奶开始变粘稠。搅~拌~搅~拌~
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粘稠状的牛奶气泡开始发出“咕嘟咕嘟”的声音，此时将燃气灶调到小火，搅拌继续。
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嗯，差不多到了我要的稠度，这时就可以关火了。
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趁热将炼乳倒进容器中，因为炼乳冷却后会粘固在锅壁上，很难搞出来。
小贴士
温馨小贴士：
1、白糖的比例控制在牛奶的15%~20%之间，当然也可根据个人喜好增减甜度。
2、成品炼乳的稠度主要由水分蒸发的多少决定，如果喜欢稀一些，熬制时间可以适当缩短。因炼乳冷却后还会更加稠些，所以熬制接近尾声时，见炼乳可挂勺即可。
3、因牛奶在搅拌过程中会挂壁，冷却后炼乳粘在锅上不易刮下，建议大家使用大口不粘锅或平底锅进行操作，方便水分快速蒸发，且减少牛奶因挂壁而损失掉的量，也更易操作。切忌用汤锅、砂锅、奶锅等类似锅体深，锅壁高，锅口小的容器进行熬制。
4、制作过程可以说几乎没有什么技巧，只是需要足够的耐心。动动手，让甜甜的奶香犒劳自己吧。

红果凝
山楂500g糖250g
水约1000g
步骤
1
准备好买来的山楂。
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清洗干净。
3
用手捏碎，不用去掉籽和核。
4
锅中加入水，大约是山楂的一倍。
5
煮大约40分钟，至山楂软烂。
6
过滤掉固体，只要煮出的汁。
7
把过滤出来的汁重新倒入锅中，大火煮开，一直煮到大约余下三分之一的量，关火。
8
倒入模子里。
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可以用不同的自已喜欢的模具，然后放入冷藏。
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等到汁液全部凝固了，就可以脱模食用了。脱模前可用热水泡一下，这样会比较好脱。
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如果脱模比较费劲，可以直接食用。
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看看，用勺子取出一点，是不是很好看，当然，更好吃。
小贴士
用硅胶模比较好脱模。

更到这了，楼主要休息咯，手写累死了

@泠汜l漓 给个精可好

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祝贺封精，更贴