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一键预约超软鸡汁杂包

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今日凌晨又预约了一个面包,配置时鸡蛋只一个,多倒了些水,又加了10克家乐浓缩鸡汁(56.8元/1升)。而剩下的惠宜高粉只有293克,所以又补加了15.3克全麦粉,另外又加了昨天在山姆会员店被人忽悠买的黑麦植物粉20.2克,一罐119元/850克,比奶粉还贵。不过一键预约很顺利,不需要任何干预。做出的面包内外松软可口。

















黑麦植物粉

家里阳台上,辣椒树开花后又开始结果实-——小辣椒了,这次比上次多了很多



IP属地:广东1楼2014-10-26 17:07回复


    IP属地:广东2楼2014-10-26 17:12
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      配方:
      水150克(倒急多倒了10多克)+鸡蛋55克+橄榄油12克(比平常减了8克)+鸡汁10克;
      惠宜高粉293.5克+北大荒全麦粉15.3克+黑麦粉20.4克+奶粉11克(比平常减了3克)+盐2.7克+高糖酵母3.6克。
      白糖20.2克


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2014-10-26 17:45
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        和我11元多1000克的黑麦全麦粉很像嘛


        IP属地:上海4楼2014-10-26 18:28
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          黑麦植物粉只是试一下,其实老婆也反对这样放,还是单独冲着喝好!



          IP属地:广东5楼2014-10-26 22:45
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            程序设置:
            程序设定:
            搅拌1(7分钟)
            醒面1(30分钟)
            搅拌2(7分钟)
            醒面2(30分钟)
            搅拌3(16分钟)
            发酵1(42分钟)
            发酵2(70分钟
            烘烤(35分钟)
            设烧色浅
            该自编程序设定好的状态

            预约做好面包的时间

            早起状态


            再次来看已进入烘烤,

            涂蛋液撒芝麻后




            完成了,多省事省心啊!


            IP属地:广东6楼2014-10-26 22:58
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              昨天在山姆还买了一袋美国金牌面包粉(45.9元/2.25公斤,也很贵),据说里面没那么多的添加剂,湿率可能没金像等国内面包粉那么高。
              后天拿出来在用吧!




              IP属地:广东7楼2014-10-26 23:10
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                看到啤酒酵母。。。我想试试大列巴了。


                IP属地:上海8楼2014-10-27 00:05
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                  面包很赞,辣椒更赞,吧主是面包做的好,花也养得好。我是面包做不好,花也养不好。


                  来自手机贴吧9楼2014-10-27 07:04
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                    做的每一个都那么好哦!!


                    IP属地:重庆来自Android客户端10楼2014-10-27 10:23
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                      吧主大人,您说,金牌粉的吸水率不高,但是我在配置的时候曾经有用过72的湿率,面包也是成功的,不知道是不是水温和机子的缘故
                      @天宫26号


                      IP属地:江苏来自Android客户端12楼2016-07-25 12:18
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                        天宫看来你喜欢咸面包,家里的薄荷迷迭香罗勒牛至今年长的都不错就是不知道除了薄荷之外剩下这些在大连这边能不能在室外过冬


                        IP属地:辽宁13楼2016-08-20 15:57
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                          大神,请教下为啥我做出面包。发黏,而且觉得很沉。不松软,也是按照面包机送的方子做的啊


                          来自iPhone客户端14楼2016-08-22 21:45
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