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做了几个月的泡菜，第一次见到泡沫！

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以前一直听说，泡菜开始发酵就会有泡沫，但我的一直没见过泡沫。我以为是我用的土陶坛子，看不见。没想到这几天打开坛子看看，泡菜水上有好多泡沫，这是发酵了吗？原来我以前吃的根本都没发酵？
来自Android客户端1楼2014-10-24 10:42回复
    我自己总结原因，可能是前几天泡菜起花了，我倒了些酒的原因。难道以前放酒放少了？
    来自Android客户端2楼2014-10-24 10:44
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      我腌好的泡菜
      来自Android客户端3楼2014-10-24 10:45
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        我们内蒙古也开始有新姜了，不如我在网上买的仔姜好，我上次泡了八斤已经全部消灭掉了，这次泡六斤。现在的姜好便宜，才六块钱一斤。
        来自Android客户端4楼2014-10-24 10:48
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          我前一阵子做好的泡菜，因为放了紫菜，连姜都变成了粉红色。
          来自Android客户端5楼2014-10-24 10:51
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            这个是我在网上买的仔姜，特别好！泡好了和豇豆一起炒，好吃的要吞舌头。我泡的豇豆也很好，可惜没照相
            来自Android客户端6楼2014-10-24 10:54
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              我还泡了好多东西，不过都没顾上照相片。以后一定记得照上和吧友分享，我也算是初入泡菜门了
              来自Android客户端7楼2014-10-24 10:57
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                新腌的地环，洗了好多遍也没有外面卖的白
                来自Android客户端12楼2014-10-31 17:29
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                  小胡萝卜很酸，微甜
                  来自Android客户端13楼2014-10-31 17:30
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                    最近没往这个坛子里加菜，辣椒都漂上来了。
                    来自Android客户端14楼2014-10-31 17:35
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                      上次加的紫菜，这么长时间过去了，泡菜汤还是红色的
                      来自Android客户端15楼2014-10-31 17:37
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                        发现自从坛子里有泡沫以后，泡菜更酸了，跟以前吃的味道不一样。白萝卜没有以前脆了，但萝卜皮超好吃。以前都要放点酱油醋油辣子啥的拌上一起吃，现在单吃泡菜也挺好吃的
                        来自Android客户端16楼2014-11-01 10:34
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                          在泡菜坛子底下找到最后几根豇豆，比超市买的好太多
                          来自Android客户端19楼2014-11-02 10:17
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                            最后几个洋姜，已经很酸很酸了。脆脆的，特别好吃
                            来自Android客户端21楼2014-11-18 20:01
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                              我放了一个苹果到泡菜坛子里，不知道会有什么效果？
                              来自Android客户端22楼2014-11-20 15:44
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