1. 使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」
如图:

2. 倒酒时约酒杯三分之一的量，最能够表现香气及凝聚香气是最适当的量.

然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传抵杯中影响酒

3. 对著光源观色观察酒液，好的白兰地会呈现金黄或琥珀色且清澈无杂，而非红色。

4. 轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，
较优质的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。

摇动方式:
将杯身倾斜约45度，慢慢转动一周，再将杯身直立，让酒汁沿著杯壁滑落.
此时，杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路，即为所谓的"酒脚"；
越好的干邑白兰地, 动的速度越慢，酒脚越圆润。　

5. 闻嗅白兰地香气可先远闻后近闻，远闻即可知酒体香气与强度，
近闻可分辨香气特色及他酒体优劣的持久性

6. 略啜一小口含在口中，从舌尖、舌缘到舌根，感受不同味蕾口感，
稍摇动酒杯接著徐徐入喉，先含一些醇酒在舌间滑动，再顺著舌缘让酒流到舌根，
然后在口中滑动一下，入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下，
伴随著吸气让醇厚的香气得以完全散发，再用鼻子深闻一次，
将所有的精华消化於口鼻舌喉之间。
干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味,
此时愈好的白兰地所停留在口舌鼻喉间的香气余韵会更持久。
好的x.o你喝完后在你的口中停留的那股香味,
大概可以 到5分钟左右(轩尼斯.人头马.马爹利.罗兰.)

算是