豆豉蔬菜炒饭
用料：糙米饭（大米饭也可）一人份、豆豉一勺半、香菇两朵、胡萝卜1/3根、豌豆适量、素蚝油酌量添加
做法：
　　1.米饭打散，香菇切成丁，胡萝卜切成丁；
　　2.锅中放少许油，放入豆豉炒香，加入胡萝卜豌豆和香菇翻炒均匀；
　　3.加入米饭翻炒，这个过程不要着急，尽量把米饭炒成粒粒分明的，会翻勺的更好，勤翻动一些；
　　4.米饭粒粒分明之后，尝尝味道，如果觉得淡，可以放一点点的素蚝油；
　　5.翻炒的每粒米饭都均匀的裹上颜色之后，就可以出锅了。

田园风味茄子
主料：紫色长茄2个；土豆3个；西红柿1-2个；平菇2小朵
辅料：盐少许；白糖少许；芝麻油少许；蘑菇粉（选用）少许；油辣子1小勺
做法：
　　1.土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用；
　　2.将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥；
　　3.然后加入炒好的平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳
　　夏季饮食特点：清淡、少油、开胃。所以针对时令蔬菜大面积上市的特点分享一道“田园风味茄子”，绝对符合夏季饮食特点，而且遵循自热的味道，绝对值得一试。

什锦炒饭
原料：胡萝卜、木耳、青色柿子甜椒、做好的米饭（米饭不能煮得硬）
做法：
　　1.以上3样洗净；
　　2.胡萝卜先切薄片，后切丝，再切成碎丁；
　　3.木耳先切成细丝，再切成碎丁；
　　4.柿子椒也是，先切成细丝，再切成碎丁；
　　5.起锅热油先放入胡萝卜和木耳一起炒，炒至软时放入柿子椒炒一会；
　　6.放入做好的米饭一起炒，临吃前加点盐即可。

腐竹胡萝卜炒木耳
主料：腐竹200g、胡萝卜1根、木耳20g
辅料：油适量、盐适量、素蚝油适量、姜适量、味精适量
步骤：
　　1.木耳、腐竹泡发，胡萝卜洗净；
　　2.将木耳撕成小朵，腐竹切段，胡萝卜切小段；
　　3.锅热油，姜丝爆香；
　　4.放入胡萝卜煸炒变色；
　　5.放入腐竹翻炒；
　　6.放入木耳；
　　7.木耳会炸锅，小心翻炒；
　　8.放入素蚝油翻炒均匀；
　　9.最后加入盐和味精调味即可。

清炒荷兰豆
主料：荷兰豆150克
调料：盐2克、糖1克、淀粉少许
做法步骤：
　　1.荷兰豆择去两头，洗净备用；
　　2.小碗中放盐、糖，倒少许清水，放一点淀粉调匀备用；
　　3.锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右；
　　4.锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以出锅了。
　　小贴士：
　　清炒的菜想要好吃漂亮，一般来说提前焯一下是很重要的。

番茄金针菇冬瓜汤
主料：冬瓜1斤、番茄3个、金针菇少许
辅料：盐少许、糖少许
番茄金针菇冬瓜汤的做法：
　　1. 材料洗净后，把冬瓜去皮，去仔，切片，番茄切块，金针菇去根；
　　2. 起油锅煸炒番茄；
　　3. 炒至番茄酥烂；
　　4. 加入冬瓜煸炒后，倒入汤锅，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金针菇略煮一会，加盐，糖，味精即可；
　　5. 装碗，酸酸甜甜开胃呢！

番茄烩金针菇
主料：番茄2个、金针菇200g
辅料：盐适量、食用油适量
步骤：
　1. 准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
　　2. 番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
　　3. 金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
　　4. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
　　5. 加入小量盐煸炒30秒。（中火）
　　6. 倒入清水，焖煮10分钟。
　　7. 十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
　　8. 用筷子将番茄皮夹出来。
　　9. 继续焖煮5分钟至软烂。
　　10. 倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
　　11. 试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！

香菇山药羹
主料：山药半根、香菇4朵、油菜1颗
调料：食盐适量、香油适量、植物油适量
做法：
　　1.山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡；
　　2.香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用；
　　3.油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用；
　　4.锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟；
　　5.加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜；
　　6.再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。

绿豆萝卜丸子
原料：萝卜750克、绿豆粉70克、面粉50克、五香粉适量、花椒粉适量、食盐适量、食用油适量
做法：
　　1. 准备原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉、花椒粉、五香粉。
　　2. 旱萝卜去皮擦成丝，加入花椒粉、五香粉食盐。
　　3. 加入绿豆粉。
　　4. 加入面粉。
　　5. 加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。
　　6. 取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。
　　7. 炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。
　　8. 油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。
　　9. 好吃不上火的萝卜丸子开吃啦。
小贴士：
　　1、油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。
　　2、绿豆粉和面粉不要多放，放多了面粉，炸出来的就不是萝卜丸子是面团了。

南瓜饭的做法步骤：
　　1. 南瓜洗净切块状。
　　2. 大米洗净。
　　3. 放入切好的南瓜，加入适量的清水。
　　4. 通电，按煮饭键。
　　5. 20分钟后煮好了即可打开，把有南瓜的地方掺杂些米饭一起搅均匀。
　　6. 即可食用。
小贴士：
　　南瓜不能太干了，所以想吃南瓜饭最好要多加点水才行。

红豆白玉甜汤
主料：赤小豆150克 糯米粉300克
调料：红糖适量
做法：
　　1.红豆入高压锅，加水高于红豆一指高，高压煮至红豆酥烂（最好保持豆粒完好的程度）
　　2.糯米粉加水和成面团，搓成细条，切成剂子，团成莲子大小的球，用手指按一下；
　　3.小锅里加入一碗红豆带红豆汤，可再加适量水，煮开，下入糯米团，煮到糯米团熟、浮起来，再煮一两分钟即可闭火；
　　4.吃的时候加入红糖即可。

绿豆炖南瓜
做法：
　　1、准备50克绿豆和100克南瓜，并将其洗净。
　　2、将南瓜切成小方块状，沥干的绿豆拌入适量的盐。
　　3、放入适量的水煮沸，南瓜和绿豆同煮，待绿豆煮开花后，再倒入适量的油即可。
营养：
　　绿豆是极好的排毒解暑食材，南瓜有补脾益气，生津止渴的功效，绿豆炖南瓜是较好的败火解火的食谱，简单易做，老少皆宜。

凉拌生菜
原料：生菜、白芝麻、淡酱油、红糖、芝麻油
做法步骤：
　　1.冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用；
　　2.淡酱油、芝麻、少许红糖、芝麻油拌匀；
　　3.生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起；
　　4.烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分；
　　5.倒入备好的酱汁拌匀，最后可以再多撒些碾好的芝麻。
小贴士：
　　1.芝麻最好是冷锅就下，锅热了容易一下就糊了；
　　2.酱油可以多兑点水，不然容易拌咸 。

番茄炒花菜
主料：花菜一个，蕃茄两个（小的）
调料：油，盐，胡椒粉，蕃茄酱
做法：
　　1.准备花菜和蕃茄。
　　2.花菜洗净，掰成小朵。
　　3.烧开一锅水，焯下水盛出。
　　4.把划好十字刀的番茄放入开水中稍烫。
　　5.番茄去皮，切小块。
　　6.热锅凉油，爆香姜丝。
　　7.下入蕃茄炒。
　　8.加入适量的蕃茄酱。（这步可以不加，我家小朋友喜欢）
　　9.倒入花菜翻炒，可以加少量的水，也可不加，因为焯过水的花菜有水分。
　　10.焖下，加入盐，胡椒粉即可出锅。