大白菜三丝豆腐汤
主料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、蘑菇精适量


步骤：
　　1.准备好所有的食材。
　　2.豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
　　3.香菇，大白菜，胡萝卜分别洗净切丝。
　　4.炒锅倒油爆香姜丝。
　　5.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
　　6.砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
　　7.煮上5分钟加入盐。
　　8.加入胡椒粉调味。
　　9.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
　　10.加入蘑菇精。
　　11.做好后关火。
　　小贴士：
　　1.豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐的口感更好。
　　2.白菜，香菇，胡萝卜炒制一下在烧汤，汤汁口感更好。

推荐这个蔬菜煎饼，简单易做，而且非常的美味，用了带点辣的辣椒，吃起来微辣，一整个有点吃披萨的感觉。
选择自己喜欢的蔬菜，洗净切好，上锅里炒一会盛出，沥掉炒出来的水分，加入适量盐，再放入适量面粉和糯米粉，分次加入少量的水拌匀，直至蔬菜都黏结起来即可，平底锅烧热，加入适量油，将蔬菜面糊均匀的铺在锅底，小火煎至两面金黄色，记得要不时摇晃锅子转动面饼防止焦火。（面粉和糯米粉的比例为2:1）

养颜汤做法：水果玉米，红枣，山药，胡萝卜，分别洗净，玉米切段，山药去皮切段，一起放入锅中，锅中加足水，大火烧开，转小火熬制，放入枸杞再焖一会，出锅前放少许盐调味即可。

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1、冬瓜切小方丁块备用。
　　2、胡萝卜小方丁块备用。
　　3、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
　　4、毛豆先焯水，水开之后，放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用。
　　5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿，加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。

素食汤水篇
1．胡萝腐竹煲
原料：香菇、金针姑、腐竹、木耳、胡萝卜（或白萝卜）、姜末
2．西红柿、豆腐（或腐竹）、冬瓜丝、紫菜、姜末
3．香姑、莲藕（或山药）、胡萝卜、红枣、莲子、银耳、海带、姜末
4．杂菌汤水：各种磨菇类，豆腐（或腐竹）、枸杞
5．海带豆腐煲
原料：海带、嫩豆腐、胡萝卜、姜末
6．香菇、胡萝卜、玉米块、海带、冬瓜、红枣、莲子
7、紫菜、腐竹、枸杞菜汤、
8．银耳、莲子、红枣、雪梨、枸杞、冰糖
9．银耳、红枣、木瓜、枸杞、冰糖
10．红薯、红枣、红糖
11．黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖
12．银耳、桂圆、红枣、莲子、冰糖
13．．红豆、薏米

素食菜谱
清爽小炒：
1． 香菇、胡萝卜、西兰花、豆腐（豆干）
2． 香菇、窝笋（或西芹、土豆、连藕、豆角）、青红菜椒、豆腐（豆干）
3． 香菇（或木耳）、豆芽、胡萝卜（刨丝）、辣椒
4． 香菇、笋、胡萝卜（刨丝）、青红辣椒
5． 香菇、甜玉米、胡萝卜粒、豆角粒、豆腐（油果）
6． 南瓜粒、糯玉米、芋头粒、豆角粒
7． 玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、西芹粒、
8． 茄子、土豆、豆角（或毛豆、青豆、蚕豆）、西红柿 切块
9． 黑木耳、白菜、胡萝卜丝、青红辣椒
10. 黑木耳、山药、青豆（或蚕豆）、青红彩椒
11. 黄豆芽、豆干、红椒
12．土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆、红彩椒
13．西芹、百合、腰果、枸杞
14、土豆、红薯、油果、青红椒
15． 茄子、干菜、红尖椒
16．腰果、玉米粒、胡萝卜粒、青瓜粒
17．芦笋、百合、红薯条（或南瓜）、红尖椒
18．土豆、茄子、红尖椒
19．茭白、紫椰菜，尖椒
20．板栗、茭白（或山药）、豆干、红菜椒
21．油豆腐、木耳、胡萝卜、青菜椒，干辣椒
22．苦瓜、红尖椒
23．竹笋、菜椒
24．白豆腐干（或腐竹）、西红柿、菜椒
25．油豆腐、西芹、香菇、红椒
26．豆腐皮（或叫千张）、黄豆芽、芹菜、红尖椒
27．大白菜、豆腐、粉丝一起炖，可以加点枸杞
28．莲藕、西红柿、绿椒。莲藕切成条，裹上面糊放油锅炸至表层变脆，起油锅放西红柿和绿椒，少许水淀粉勾欠成糊状，倒入莲藕条入锅转大火，放调料即可以出锅。
29．甜豆（或荷兰豆）、马蹄、胡萝卜
30．白豆腐干、西芹、胡萝卜、青红尖椒
31．荷兰豆（或甜豆）、玉米粒、红尖椒
32．大白菜、红尖椒、姜末
33．麻辣豆腐：原料嫩豆腐、姜末、花椒油、豆瓣酱
34．红薯粒、玉米粒、红椒粒、青豆粒
35．嫩豆腐（煎金黄）切块、西红柿、西兰花、豆角
36．南瓜、豆角、海带结、红椒
37、香菇、山药、胡萝卜、青椒、西芹
38．菜花，豆角、南瓜、山药
39．芋头、青豆、红椒
40、醋酸土豆丝：土豆、红椒

素食早餐篇
一、 五谷篇：
1．黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、红枣、红糖
2．黑豆、薏米、花生、芡实、红豆、燕麦
3．核桃、红枣、龙眼干，燕麦、黑芝麻
4．红豆、燕麦、高粱、红枣、山药、芡实、薏米
5．红豆、小米、莲子、花生、黑芝麻、南瓜
6．小米、山药、莲子、花生、红枣、芝麻
7．红豆、黑豆、核桃、花生、红枣、莲子、燕麦、黑芝麻
8．山药、莲了、红枣、芡实、红枣、枸杞、红糖
9．荞麦、高粱、薏米、莲子、花生、燕麦、糙米、芝麻
10．黑米、红枣、枸杞、黑芝麻、南瓜
二、 豆浆米糊篇
1． 花生、核桃、黄豆、大米、山药
2． 红血米、黑芝麻、小米、核桃
3． 黑米、红枣、枸杞、黑芝麻
4． 南瓜、小米、大米、枸杞
5． 紫薯、大米、芝麻
6． 黑芝麻、黑豆、花生、燕麦
7． 核桃、杏仁、黄豆
8． 山药、芝麻、燕麦、糙米
9． 黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生
10． 红枣、莲子、黄豆、白糖
11． 百合、莲子、银耳、绿豆、冰糖
12． 黄豆、枸杞
13． 红豆、薏米