清朝嘉庆年间，距黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺，店铺里有一名叫刘合意的糕点师。为了招揽生意，他在龙凤饼的基础上，加用桔饼等原料，并在饼的两面粘上芝麻，这便是合意饼。

这就是酥饼吧

看我来慢慢发
制作方法：
1.和皮：将特制粉过筛，放在案板上摊成圆圈，倒入饴糖、水、碳酸钠调成软硬适度的面团。分块静置回饧，使之缓劲，包酥前经拉白后再分成小剂。

2.和酥：将特制粉过筛，加猪油混合擦制。擦酥时间不宜太长，以免生筋、泻油，一般一块5千克左右的油酥约擦20分钟。擦好后，分块切剂。

3.制馅：熟标准粉过筛，摊成圆圈，将果料、冰糖破成豌豆大的小粒，将各种小料置于其中，加油搅拌均匀，再与熟标准粉擦均匀，软硬适宜即可。馅要头天擦好，让原料充分胀润，便于捏馅。

4.成型：小包酥方法皮酥包好后，压扁，擀成长片，搓成卷再折三折，然后擀成圆形，包馅，捶成圆饼。以五六个饼坯为一叠，在周边滚上淀粉，防止上麻仁时饼边粘上芝麻。表面刷上水，放上麻机上两面上麻，要求麻不掉，不花。

5.烘烤：入炉烤制，炉底温度100℃，面火150∼200℃。麻饼在烤制中要翻两次面，使两面麻色一致。出炉冷却后包装。

猛的一看才发现的，咋这难做咧，谁要有闲心做那个，我佩服他

质量标准：
形态：正圆形，两面平整，上麻均匀，周边光滑。
色泽：两面深黄色，周边乳白色。
组织：皮厚薄均匀，馅紧密，不空腔。
口味：松酥甜润，有浓郁芝麻香味。
曼曼，祢演员那还有适量标准，这回事儿啊，做的不合格，还不能吃

介个应该是现代制作做的吧

虎皮花生
主料
花生
辅料
冰糖或绵白糖淀粉
虎皮花生的做法步骤
1、锅烧热，倒入花生，（锅里不能放油，要干炒）当听到噼里啪啦的声音的时候差不多好了，花生倒出来晾凉2、锅里加水和糖熬糖浆，熬到锅里糖粘稠的时候关火，倒入晾好的花生，迅速翻炒，同时撒入淀粉，炒到花生粒粒分开就好了3、等晾凉了就可以吃了，脆脆的
小贴士
糖的多少应人而异。我因为害怕不粘稠冰糖和绵白糖都加了。加入面粉也可以，但是面粉吸水时间久了容易软。做好后锅真的好难刷哦！嘿嘿

刚刚那个图片不是好看，从新发几张

帖子里面只有两个人，感觉好寂寞

寂寞梧桐深院锁清秋