传统的煎饼都是用鏊子弄的，有的时候煎饼不好揭，煎饼不好揭一般原因是火候还掌握的不好，今天煎饼机小编告诉大家几个可能的原因。
1.煎饼刮得过紧，造成它紧贴在鏊面上。 2.鏊面温度低或者过高。 3.炼鏊子时温度没把握好，炼上的油脂没起作用。 4.熟料太多，糊子太稀。 5.擦油时擦的不均匀。 6.糊子里面放的碱面过多了。 7.头天烙煎饼时温度过高把鏊面烤坏了 煎饼的温度，擦有，都是有讲究的，不知道的朋友赶紧来学习下吧！