【猪猪の一年一贴】乡土美食之旅

第一站：北海道——花鲫鱼定食
主菜：香煎花鲫鱼
花鲫鱼又称鳜鱼，肉质鲜嫩肥厚，内部无胆少刺。
做法：1.洗干净，将鱼从中间剖来成二半，注意不要剖断了 2.将鱼的二面抹上适量的用盐 3.平底锅里加入油，放上一小块姜片，等油热了，关小火，；4.将鱼背面先煎，等个背面有香味出来，再换鱼肚面煎，再有香味再翻面，重复几次，直到鱼肚面看上去金黄也确定鱼肉都煎熟后，在翻一面将鱼背面煎得焦一点时，就可以出锅了。
水果：夕张蜜瓜
夕张蜜瓜是北海道特产，在日本的夏季是颇受人们喜爱的馈赠佳品。
在收成之时，蜜瓜们会被送到农业部贴标签，标签上会标明种植者的名字（现在在日本蜜瓜种植界比较出名的是清木勇），标为“优”的蜜瓜从内到外都非常香甜，而普通者越靠近表皮甜味越淡。
饮品：札幌啤酒
札幌啤酒（サッポロビール株式会社、Sapporo Breweries）是日本具代表性的啤酒生产企业之一。明治9年 （1876年）时，日本政府的开拓使在北海道札幌市创建了开拓使麦酒醸造所，公司名称就来自于在这里生产的“冷制札幌ビール”。
啤酒的种类主要有以下几种：
サッポロ生ビール黒ラベル：札幌啤酒的主力商品。金色之星（北极星）是其象征。就啤酒品牌别销量来看，2008年排名第6位，2009年上半期排名第5位。
サッポロ生ビール黒ラベル 东北ホップ100%：2011年10月16日开始限定发售。100%使用东北产蛇麻，口感更清爽。2009年开始在东北6县（青森县、岩手县、秋田县、山形县、宫城县、福岛县）限定发售，2011年为支援东日本大震灾后复兴，全国销售。2012年在10月24日开始再次在东北限定销售。
札幌拉格啤酒サッポロラガービール：是日本的啤酒厂商中少数“热处理”生产的比尔森系拉格啤酒。标志是红星。仅有中瓶和大瓶，主要在餐厅销售。2008年（平成20年）9月，时隔约30年再次期间限定复活销售销售罐装啤酒（350ml和500ml）。[12]。因获得好评，在2009年9月〜10月再次限定生产销售罐装产品。
惠比寿啤酒（ヱビスビール）：惠比寿这个地名即来自于惠比寿啤酒。在2007年之前，是高端啤酒市场销量最高的品牌。2008年之后是第2位[13]。
琥珀惠比寿：较通常的惠比寿啤酒增加了严选的水晶麦芽的特别版惠比寿啤酒。其酒精度数是5.5度，比通常的惠比寿啤酒要高。2006年（平成18年）之后，为冬季限定发售。2007年（平成19年）冬季开始，在首都圈限定全年发售业务用桶装啤酒。
サッポロクラシック（北海道限定啤酒）：1985年开始销售。是地区限定醸造啤酒的先驱，麦芽100%。
白穂乃香那：须工场制造，限定于首都圈酒馆供应。
主食：鲑鱼子饭配味增汤
鲑鱼是北海道渔场四大主要鱼类之一，位于太平洋西侧的北海道渔场处于千岛寒流和日本暖流的交汇处，海水中的营养物质上翻而吸引众多鱼类。
此外在太平洋出产的鲑鱼是野生捕捉的(超过80%)。

这是真正的香煎花鲫鱼哦~

加精的节奏！

棒棒哒

第二站：虽说还是在北海道转悠，但是今天依然会有意想不到的收获——成吉思汗烤肉
主菜：成吉思汗烤肉（羊肉）
为什么这道烤羊肉要用成吉思汗来命名，已经是无从考究的了，也不知道日本是否与成吉思汗有一定的历史关系。
成吉思汗烤羊肉是北海道最有特色的料理之一，把羊肉（经过腌制的仔羊或成年羊肉）、洋葱、南瓜等食材放在犹如锅底般突起的铁板上烧烤后，沾上特制的调味料食用，调味料经过烤制已经完全渗入羊肉中，肉质的味道极其鲜美。
饮品：札幌啤酒
烤肉配札幌生啤，这真是极好的~关于啤酒，大家还是参照上一站的解说吧（猪猪可是很懒的）
之后则是关于羊肉的出产问题：
虽然北海道是一个岛屿，但是当地依然有一望无际（见渡す限り）的大草原，当然猪猪在这里的翻译还是稍微有些出入：“凡是看得见的地方”。我稍微调整了一下，请勿见怪。
北海道的温带海洋性气候，使得当地全年温和湿润，这给牧草的生长带来了无限的可能性，也正因如此，肥美的牧草与纯净的空气和水源给北海道的畜牧业提供了良好的发展前景，如今，当地的畜牧业发展完善，盛产牛奶、牛肉和羊肉。

此肉可食，唔？这锅怎么这么眼熟？难道这就是传说中的成吉思汗烤肉全国唯一指定用锅？

乡土一直是想收藏的，可是到现在还没有下手。知道再等下去的后果。