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【茶茶课堂·美食】教你制作各种美味可口的美食

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1楼2014-07-06 13:19回复
    1、西瓜冻
    主材料:西瓜(半个)
    辅料:琼脂(适量)、白糖(适量)
    1.将西瓜瓤用勺子挖出来,放入盆中
    2.将琼脂用凉水泡上
    3.将西瓜用搅拌器打碎,过滤出西瓜汁
    4.将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅,以免发黑),将泡软发涨的琼脂捞出,放入西瓜汁中;放火上煮开,将琼脂完全煮化,关火
    5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉,倒入西瓜皮或者容器中,凉后放入冰箱中冷藏,3小时候即可凝结成西瓜冻
    6.可以用刀切成块,也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用
    评价:很好吃哦!我做过


    2楼2014-07-06 13:25
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      下一期发什么呢?
      A.芒果布丁
      B.双皮奶
      C.拔丝香蕉


      3楼2014-07-06 19:42
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        2、双皮奶
        主材料:纯牛奶(200毫升)、白糖(适量)、鸡蛋(一个)
        辅料:蜜豆(适量,可不加)、草莓(适量,可更换其他水果)、白糖(适量)
        1.牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开
        2.趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮
        3.用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底
        4.鸡蛋打散取蛋白(蛋清),加入2勺白糖搅匀
        5.蛋液倒入牛奶中搅匀
        6.用筛网过滤,去除表面的泡沫和气泡
        7.再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起
        8.包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可
        9.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类即可食用
        评价:做过,失败了...不过看起来很好吃啊!我也在店里吃过,超美味!


        5楼2014-07-06 19:57
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          不@就不来人是吧...


          6楼2014-07-07 12:08
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            3、拔丝香蕉
            主材料:香蕉(两根左右,适量)
            辅料:白糖(适量)、油(适量)、面粉(适量)、蛋清(适量)、淀粉(少许)
            1.把香蕉切成滚刀状
            2.把香蕉块均匀的裹上淀粉
            3.用面粉和蛋清还有少许淀粉调成的糊,把香蕉块裹上面糊下油锅炸
            4.炸定形捞起,把油烧热再炸一次
            5.第二次下油锅炸的,捞起待用
            6.少许油加白糖炒(中小火),不要停一直炒,炒成糖浆
            7.把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆
            8.把香蕉装盘
            评价:要是真的做的好,丝什么的既漂亮又好吃


            7楼2014-07-07 13:04
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              下一期发什么呢?
              A.草莓大福(下图)
              B.寿司
              C.刨冰


              14楼2014-07-07 13:38
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                先发寿司,然后发刨冰


                16楼2014-07-07 19:41
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                  4、寿司
                  主材料:米饭(1碗)、鸡蛋(1个)、香肠(1根)
                  辅料:海苔(1张)、黄瓜(半根)、胡萝卜(1/4根)苹果醋/寿司醋(2汤匙)
                  其他材料:卷帘
                  1.大米饭凉后与苹果醋搅拌均匀
                  2.鸡蛋打散,入平底锅烙成薄蛋皮
                  3.准备所有辅料:胡萝剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条
                  4.卷帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点胡萝卜蓉增色
                  5.所有辅料放完后,卷起
                  6.定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用


                  17楼2014-07-07 19:48
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