[随便发个贴 ]舌尖上的海鲜，以及东南沿海的海鲜做法

其实好像标题有点错误了。没有东南沿海那么广了。
就是说一下温岭的做法。。。也没有那么广，好吧，说一下我大概知道的海鲜做法。

1、鲎
这个东西我家好像没吃过。好像大概就是水煮吧。- -
这个东西好像容易过敏，痛风的人最好别吃。
选这个图片主要是这个比较少见= =能够让人进来，方便我水经验。

2、沙蒜。
沙蒜,学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙，呈青黄色，外形象蒜头，沙蒜之名大约就是这么来的。别看它平时软绵绵的，一旦把它抓住，它便会气鼓鼓、硬邦邦的；虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”。
------来自百度百科。
沙蒜是海葵的一种，我以前小的时候吃的多，现在吃的少。
虽然看起来有点恶心，但是烧汤真的很好喝。
和豆腐一起放汤，味道超级棒。

3 海瓜子。
这个很多人都吃过，我家不常烧。
不过之前我在饭店吃海瓜子，然后糊了我一嘴泥。
一般海瓜子都做成葱油海瓜子，肉很嫩，葱油很香。
味道超级棒

4、海参
海参我家是不常吃的，但是基本上办酒的时候会有一盆海参汤。
就是海参切成粒，然后茭白切成粒，瘦肉切成肉丝。
先炒一下，然后加入水，放很多葱末。
三种食材不同的口感交汇在一起，那叫一个棒。
然后汤又很鲜，每次喝那个汤我都很想把剩下来的汤拌面吃~
至于舌尖上的中国的葱油海参我没吃过=-=

5、牡蛎。
我以前小的时候是不吃牡蛎的，然后我妈买来了这种没有撬开肉的牡蛎给我吃。
还带着壳的牡蛎直接水煮，然后自己边吃边打开。一个上面盘生着很多牡蛎，吃起来很有趣。起码那时候还很小的时候吃起来很有趣。而且我觉得比那种撬开的更加鲜美。
我们家买牡蛎，买那种撬 开的，都买那种不浸水的，以前我不知道为什么，知道有天我爸爸被别人骗买了浸水的，才发现两种的区别。没浸水的比浸水的吃起来口感更好，更加紧实，而且味道更加鲜。
至于生食，我家基本上不生食的，以为生食的话肠胃不好的要腹泻的，偶尔吃几次就是直接蘸醋吃，不过我吃生吃都是直接吞没有尝味道，但是那么多人推崇生吃，应该还不错的。
不过海鲜都不宜太老，我们家经常八分熟就吃，尤其是吃火锅的时候。

竟然没有人

6、虾蛄
虾蛄的叫法很多= =不要追究这些问题。
我们家海鲜基本上直接水煮。
虾蛄是我最喜欢的海鲜之一，不过我不会剥她。
吃虾蛄有经验的人都会拿筷子从尾巴那里插入，然后一提，壳就和身体分开了，但是我真的学不会啊!！现在还是要一片一片剥或者让我爹帮忙。

7、鸦片鱼
鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
------来自百度百科
我家以前是不吃鸦片鱼的，然后我妈去宁波去了几年，然后回来就给我做了一下鸦片鱼。
我没吃过整鱼，只吃过鸦片鱼头。
做法也就是清蒸，和多宝鱼做法差不多。而且吃起来我觉得鲜嫩和多宝鱼不相上下。
但是百度百科里说 鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 恩，偶尔吃吃还是很不错的。

8、青蟹
我们家青蟹基本上拿来放汤，夏天的时候和丝瓜一起放汤，汤的味道十分鲜美。
如果不放汤，就是差不多放油煎啊什么的，但是还是放汤的时候比较多。
青蟹价格比较高，如果只是想喝汤的话，不知道你们那边有没有。我们那边有那种很小的青蟹卖，，放下去，汤味道鲜美而且实惠。

9、膏蟹
膏蟹在我们家基本上是水煮然后切起来，膏蟹就是为了吃了那个膏。
如果对膏没有什么特别热爱的人，可以去吃白蟹。
我记得去年夏天那种白蟹很便宜，几块钱很大一只
好吃不便宜。
我家不怎么吃生的蟹的，如果吃生的蟹的话基本上就是腌一下，然后蘸醋或者蘸芥末。

10、望潮
这个在舌尖2有说过的，
这个我家也不怎么吃的，因为这个很难烧。
因为你既要保证它熟了还要让他们的触手嫩。
至于生吃TOT我无法接受生吃的时候他还会动。。。
烧的方法很多，要很注意火候，没有经验的最好别烧- -否则会烧的老不好吃的。

11、弹涂鱼
这个舌尖2也有说到过，我不喜欢吃这个，我是少数。我们这边很多人喜欢吃这个。
这个我们这家基本上和咸菜一起烧或者就是炒一下。
弹涂鱼干我也吃过，椒盐一下很香~