油炸土豆
这东西超带感呐！可是街上的又不怎么让人放心，其实超好做的呢！
土豆切片，锅中放油，热锅冷油下豆瓣，蒜片，烧香后放入土豆片，快速翻炒，土豆快熟时加入盐、味精，再炒2分钟，关火，此时加入辣椒粉、花椒粉，炒匀放入葱花

今晚本来想作红烧鱼，但是好像太油腻，所以把鱼炸了后再蒸的，处女作啊

今天推荐一道经典川菜——回锅肉
回锅肉最重要的就是要先用水煮肉了，在水开后继续煮半小时，煮成白肉，切片。锅中放油，下姜蒜片，豆瓣，炒香后加入肉片，炒至肉片两边卷曲，下素菜，起锅前加入酱油，盐味精，炒两分钟，起锅！我一般放酱油少，所以没有外面的色泽，最好用老抽调色，最好不要用生抽，会容易过咸

再来一发口蘑烧肉

今天推荐酱烧肘子，要颜色漂亮，需要的就是老抽，味道嘛，需要白糖和生抽，可以便炖便尝酱汤味道，具体步骤我就不打了，比较多。有一点要注意，煮前要将肘子用冷水浸泡2小时，还要除去猪皮上的毛哦！我觉得肘子吃多了还是会腻，所以配了蒜蓉花椰菜，最后淋上酱汁。虽然卖相不怎样，但的确很糯很好吃,我个人感觉比外面的好吃呐，我果然是淫采！（抱头）

今天介绍一道菜，类似于豆花，但是超简单，把豆腐用水煮熟，配上蘸酱就好，当然，这个菜对豆腐有要求哦，那种石膏豆腐，No！要传统的，刚煮好的热豆腐，拿回家放冷冰冻，然后解冻，作出冻豆腐就好啦

上菜啦，今天上的菜是火锅鱼,先将鱼用酒，淀粉，盐，酱油腌制一小时，在锅中放入油，豆瓣，姜蒜，我还加了自制泡椒笋子，花椒，干辣椒炒香，然后可以加入火锅料炒，加入鱼肉炒啊炒，加水煮开就好，吃鱼，吃了就可以涮各种菜了

木有人咩

芋儿鸡，过程略复杂，好吧，你没看错，加了黄瓜的～

排骨汤
将胡萝卜，玉米，萝卜切成块状，排骨先过水去血丝，再加水，少量盐，料酒煮沸去油去腥。最后，所有食材一锅煮，加入蒜瓣，砂锅小火炖3个小时，快熟时加入适量盐就可以了

红烧肉

大概是拔丝土豆片吧，但是没有拔丝儿

失踪人口回归系列！来一发简单又营养的鲫鱼汤