红烧鳝鱼制法： 1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。 2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

【DIY鸽肉参芪汤】1.将白鸽砍成块，党参切成段，云腿切成片，生姜去皮切片，葱切成段。2.锅肉烧水，待水开后，下入白鸽块，用中火煮尽血水，捞起。3.取炖盅一个，加入白鸽、党参、黄芪、淮山、云腿、生姜、葱，调入盐、鸡粉、绍酒，注入清水适量，加盖，炖约3小时即可。

【豆鼓苦瓜】苦瓜去瓤切片，五花肉洗净切成薄片，姜蒜剁蓉备用；炒锅加热，并倒入食用油；放入两勺豆鼓锅内翻炒，炒出香味后，倒入姜蒜爆香；加入五花肉入锅煸炒，炒到变色，煸出油份；大概2、3分钟左右，猪肉发干，微微变脆时，倒入苦瓜快速翻炒；苦瓜断生变色加入盐和鸡精，味精，关火装盘。

【蚝油甜豆炒牛肉】将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛柳切片，用生抽干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，红辣椒快速翻炒一分钟，加入蚝油和盐，翻炒一会出锅装盘即可。

是噢

【凉拌姜末藕片】莲藕洗净去皮切薄片。清水煮开加入莲藕煮至莲藕变色。倒出，并且冷水冲洗片刻。倒进篮里，沥干水分。倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。姜去皮，切成米粒状。取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。加入盐。加入白醋。最后加入芝麻油。13.轻轻拌匀即可。

【山药炖鸡汤】1.山药去皮泡水中,土鸡洗净剁大块,冷水下锅;2.大火煮开,加料酒滚煮2min,撇去浮沫;3.捞出,温水冲掉浮沫.杂质,入砂锅,一次添足热水,大火烧开;4.撇净浮沫,加葱段.姜片,小火慢炖40min;5.加切滚刀块的山药,小火慢炖至山药软烂;6.用盐调味,入枸杞再煮5min即可。

【蒜香XO酱蒸丝瓜】1.蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；2.热锅冷油，小火爆香蒜蓉；3.盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；4.在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；5.在蒜蓉上面放一层XO酱；6.烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，即可。

【巧克力融心蛋糕】准备时间：20分钟，制作时间：20分钟。做成两个心形的蛋糕需要的原料，一个鸡蛋，25克糖，20克面粉，30克黄油。80克黑巧克力，半茶匙桂皮粉，半茶匙生姜粉。

【当归煲猪蹄】1.将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用;当归洗净备用;2.大葱洗净切段;姜洗净切片；3.将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水；4.先用急火烧开，改用慢火炖至猪蹄熟烂，弃去当归，加入盐、味精、料酒调味即成。

【香排板栗】1.生板栗去壳后，与排骨一起入锅沸水煮15分钟，捞起备用2.切好一些姜片及葱花；用小碗调好汁（冰糖、耗油、酱油、生抽、料酒等自己喜欢的配料，加水调匀）3.热锅，放入较平时煮菜时稍多的油，倒入板栗和排骨、姜片，翻炒至颜色变黄，倒入准备好的味汁，闷至汁干。需要详细制作过程请关注微信公众平台：吃货食谱

.【腐乳肉】锅热油，放入冰糖，炒出糖色。放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。将两块豆腐乳加入腐乳汁澥开。将腐乳通过漏勺倒入锅中，翻炒均匀。调入料酒翻炒，加老抽，翻炒均匀。加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。欢迎关注微信公众平台：吃货食谱

【豆渣鸡蛋饼】将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆，倒入一袋牛奶搅拌均匀，打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀，加入适量面粉搅拌成能流动的稀面糊，锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可装盘，再加点番茄酱即可食用。欢迎关注微信公众平台：吃货食谱

【莲子百合蒸南瓜】1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。欢迎关注微信公众平台：吃货食谱