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sherlock221b吧 关注：391贴子：45,537
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鱼香味焦皮肘子的诞生过程。。。

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主料：[PIG FACE]肘子一个
辅料：泡辣椒、泡豇豆、郫县豆瓣、姜、蒜泥、葱花、五香包（八角、茴香、桂皮等）
调味料：盐、白糖、红油、鸡精、醋、鲜味酱油
准备好餐巾纸，洗脸盆接口水
IP属地:四川来自iPhone客户端1楼2014-05-14 18:52回复
    第二步，在猪皮烫焦后，用清水加钢丝刷将焦糊碳化部分刷掉。
    然后放少许水在锅中，放入四两白糖，炒焦。糖色变红后放入肘子翻炒。改小火炒至肘子皮红亮（无图片，这步很急，没有来急拍照）
    IP属地:四川来自iPhone客户端3楼2014-05-14 19:00
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      第三步，将清水烧开，放入适量盐、姜片、五香包、处理后的肘子，改中火卤20分钟
      IP属地:四川来自iPhone客户端4楼2014-05-14 19:05
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        第五步：将泡菜切碎，配料全切碎，下炒锅，放入红油、豆瓣酱、等炒香，将醋、酱油、白糖、鸡精调制成鱼香汁，放入锅中炒香。
        IP属地:四川来自iPhone客户端6楼2014-05-14 19:15
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          IP属地:四川来自iPhone客户端7楼2014-05-14 19:15
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            老夏，快来射
            IP属地:四川来自iPhone客户端10楼2014-05-14 19:21
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              我的花椒爆炒胡萝卜瘦肉和花椒爆炒蒜蓉油麦菜没拍照而已，哼……
              来自手机贴吧11楼2014-05-14 21:10
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                看上去好不错！
                IP属地:广东来自Android客户端12楼2014-05-14 21:49
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                  哎，我已然不能给精了。。。悲伤
                  IP属地:北京14楼2014-05-15 18:58
                  收起回复
                    来自Android客户端15楼2014-05-20 01:40
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                      哈哈哈哈
                      IP属地:四川来自Android客户端16楼2020-04-25 09:14
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