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学会品鉴古树茶

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  • angelingng
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今天得于有茶农指点:
《你闻起来有茶香,喝到嘴里你未必能喝到那种香味,闻茶香只是第一步,最种还是得看茶香是不是融于水》
《茶香韵味,是否和茶汤相生,相伴,相随。有的茶,香味不融于茶汤》
《莼料有。。还有一个特点:起泡。。起泡的时候,第一泡起泡,气泡越多树龄越大。以及盖碗的茶香挂的时间长短》
《杯底的茶香挂杯是否长短》
《茶香随汤相生,相随,相伴。泡喝的时候碗盖茶气幽香柔和持久,挂杯持久。》
《新茶唯一的亮点就是果香味很浓郁,茶汤明亮,悬浮物质几乎没有…》
《新寨山和困鹿山一支山》
《置于空气中,台地的茶底只是微黄带一点点的褐色而已》




  • angelingng
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<能叫昔归的只有两种料子……一为昔归忙碌山料,二为昔归凹腰山料.别的垭口,娜罕不配.好多茶商度那些垭口,娜罕当昔归卖……>
<昔归是邦东乡>


2025-07-23 17:51:51
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  • angelingng
  • 探花
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<茶农,你可以去试着问他,茶树多大?茶树有没有经过人工修剪矮化?还是未经人工修剪放高……等,是山脚料,还是山腰料等……不同的档次价格是不同的>


  • angelingng
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《古树纯料分三种》
《第一种,茶农在采摘的时候,同一茶区,同一茶园,才下来的不区分大小树,古树的堆放,混到一起》
《第二种,好几颗古茶树采下来的不分开放,混到一起,古茶树也分三六九等的,一百年到两百年的也叫古树,还有三百年的,四百年的等等……混合》
《第三种,就是单株,独一颗古茶树采下来,做出来,单独炒制,单独制作,这种叫单株,最好的莼料》


  • angelingng
  • 探花
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《真正的小树分两种一种古茶树的伴生树》
《一种是人工种植,但是不像台地那么种植密集,种植的比较相距大,年份50年以上80年以下的一种》


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