家常红烧茄子

鲁味红烧茄子

材料：
长茄子 一个
青红椒 各半个、蒜瓣 6个、葱姜 适量、香菜 一颗
盐 2克、鸡精 1克、糖 2克、老抽 5克、生抽 10克
醋 2克、水淀粉 10克、香油 少许
做法：
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟
4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6、原锅留少许底油爆香葱姜。
7、倒入青红椒翻炒均
8、倒入炸好的茄子翻
9、倒入调好的料汁翻炒均匀。
10、淋入少许香油
11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

片儿川

用料 :
潮面 400克雪菜 60克
冬笋 80克猪里脊肉 80克
油 60克生粉 1小勺
料酒 3克 老抽 1勺
盐 两勺 鸡精 半小勺
胡椒粉 适量胡萝卜 两片
葱末 适量
做法 :
1.猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀
2.冬笋切片，酸菜备用
3.潮面下入沸水中煮至半熟
4.捞出过水冲凉备用
5.锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内
6.下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟
7.加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀
8.大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟
9.下入面条，煮至再次沸腾
10.最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火
11. 最后盛入碗中撒上葱花，放上胡萝卜片做装饰即可

香菇木耳炒青菜

配料: 青菜一捆，香茹１０个 ,盐、味精、料酒、小磨香油、花生油。
特色：咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。
操作:
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香茹同炒，烹入料酒、 盐、味精、小磨香油，旺火急炒，青菜塌架，填入少量水，即成。

番茄炒蛋

主料：鸡蛋2个，西红柿1个
调料：色拉油15毫升，食盐少量
番茄炒蛋的做法
1.将番茄切成块，鸡蛋打成蛋液放入盐调味备用
2.将烘烤篮放入飞利浦Airfryer调至200℃，预热5分钟
3.预热完成后拉开炸篮倒入少许食用油再倒入蛋液时间设置8分钟
4.5分钟左右拉开炸篮用筷子把鸡蛋分成小块取出备用
5.在烘烤篮中放入切好块的番茄关上炸篮，可以随时打开炸篮翻炒一下番茄，放少许盐
6.结束前2分钟放入鸡蛋拌匀直至时间结束即完成

葱香芋奶

原料：
·芋奶
·小葱
作法：
1、将新鲜的杭州小芋奶洗净泥土后，倒入锅里加清水没过芋奶大火煮熟。
2、然后捞出剥去芋奶的外皮。（如果没有小芋奶，也可以把大芋头煮后切小块）。
3、将小葱切细末。
4、热油锅，先将葱白入油锅炸香捞出。
5、最后将芋奶倒入油锅里翻炒后，稍淋入少量开水略焖酥糯、加盐、鸡精、葱花入味即可。

山药炒肉丁

主料:山药半根 猪肉150克
辅料:胡萝卜半根 黄瓜1根
调料:色拉油适量 食盐4克 蒜5克 料酒5克 白糖2克
山药炒肉丁的做法
1.山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁
2.油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）
3.再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅

梅干菜蒸肉