最后谈谈利润:话说没有利润的生意就是耍流氓!我说说我的原料成本，你们帮我算算利润吧!糯米粉2.7元/斤，泡打粉4元/斤(矾碱2元/斤)。白糖2.5/斤(糖精可以忽略)，芝麻11元/斤，油3.2元/斤，煤气119元/罐。

还分享一种麻圆的营销方式:用竹签将麻圆串成一串，强行多售。

把这里详细一下，不是压扁，前面说的是按压，可能还不够准确，更像揉吧!按字比揉字的力道要大，揉更贴切。就好像用漏勺去揉气球，力大了会破!放开了就有回复原状，可是因为泡打粉的原因，有了反弹力，所以它会比没有揉之前大一点点，如此反复，越来越大。

捞出几个被

@dgkunson 看来出学者很难掌握啊!在此配方基础上复杂化:一，加糖至200克，原因我说过啦!二，温水和面后，再取一部分面团用水煮熟捞起来在和到一块，可以增加面的粘性。冷水和粘性太低，全煮有太高。所以……。三，还可以加小苏打两三克。

马上浮起，如果手熟，并无什么关系，只要在后续的炸制中，小火挽救一样会大。如果火力太猛，把外壳烧硬啦，神仙也救不了，和油条是一个道理。

@核雕小生 对!只能告诉你文字啦!多做几次，不要急，会有体会!

@偶遇上了 坯子有汤圆大小!

看来我弄错啦啦啦啦，醒一下是可以炸的更大的!在此更正!

还有一个问题就是前几天问炸开裂的问题，一涨得太大!二也和没有醒一下有关!以前没注意，做好后不急不慢，误以为不要醒，其实，是醒啦的。抱歉!

在前面我已经说过啦!拉成长条，放案板上，用刀，当当当…………几秒肿就切成了50个小剂，然后手拿的同时一搓成坯(不要搓不没完没了)，往芝麻里一扔，此过程不会抄过两分钟吧!再把坯子在芝麻里一抄，每个麻圆搓三下，最后再一扔。就好了!关键要有减掉多余动作的思想，毕竟大多数人都有比较拖沓!

今天暴雨又是滑铁卢!