回复 MajonoIe :_Smiley" width="30" height="30" changedsize="false" src="http://static.tieba.baidu.com/tb/editor/images/client/image_emoticon2.png" alt="baidu"/> 番茄起司牛肉丸 [host]：回复 MajonoIe :1.茄子切条上锅蒸软 2.蒸好后放凉，然后挤一挤，把水分挤掉 3.锅里放一点点油把蒜末煸香，然后放到茄子上 4.调酱汁，放酱油，醋，一点糖，一点点盐和味精，辣椒油（不喜欢辣就不放），香油，（酱汁都是看自己口味的，一边调一边试味道）5.酱汁淋在茄子上拌匀，撒上葱花！！快试试吧！！
贺涵易吧 关注：3贴子：476
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红烧排骨
步骤：
1.葱姜蒜
2.排骨切断备用
3.锅里放油（多一点没关系），放入花椒和干辣椒煸香后放入排骨，葱姜蒜炒至变色
4.加一个八角，一小节桂皮，加一勺老抽，2勺豆瓣酱，拌炒均匀
5.加水没过排骨，加适量酱油和鸡精，盖盖子焖至软烂，然后加入土豆煮至土豆软了就行啦！（有高压锅更好啊！更快！）
步骤：
1.葱姜蒜
2.排骨切断备用
3.锅里放油（多一点没关系），放入花椒和干辣椒煸香后放入排骨，葱姜蒜炒至变色
4.加一个八角，一小节桂皮，加一勺老抽，2勺豆瓣酱，拌炒均匀
5.加水没过排骨，加适量酱油和鸡精，盖盖子焖至软烂，然后加入土豆煮至土豆软了就行啦！（有高压锅更好啊！更快！）
肉馅：
1.生玉米粒（罐头的也行），虾仁和香菇切粒配用
2.把以上食材加入肉末中，加入少许酱油，胡椒粉，香油，水（泡香菇的水更香），少许盐，一丢丢的香油，全部搅拌均匀后再加入少许太白粉拌匀！
PS：要拌好调料最后加太白粉，因为如果先加太白粉，味道就吃不进去了，加太白粉能让肉蒸出来更鲜嫩，之前有盆友做出来之后肉很柴，楼主对不住他，因为我没说清楚！！
楼主会重新一一回复想做这道菜的盆友们！
3.白菜梆子切掉，只留叶子部分，锅里烧开水，白菜放进去快速烫一下捞出（有点软就行，烫太久不容易包！）
4.手上抹点水，将肉馅儿搓团，用白菜叶子包起来！上过蒸熟即可！
酱汁：蒸白菜卷会出水，把那个水倒到锅里，加一丢丢的糖和醋，搅匀烧热后淋在白菜卷上即可！
1.生玉米粒（罐头的也行），虾仁和香菇切粒配用
2.把以上食材加入肉末中，加入少许酱油，胡椒粉，香油，水（泡香菇的水更香），少许盐，一丢丢的香油，全部搅拌均匀后再加入少许太白粉拌匀！
PS：要拌好调料最后加太白粉，因为如果先加太白粉，味道就吃不进去了，加太白粉能让肉蒸出来更鲜嫩，之前有盆友做出来之后肉很柴，楼主对不住他，因为我没说清楚！！
楼主会重新一一回复想做这道菜的盆友们！3.白菜梆子切掉，只留叶子部分，锅里烧开水，白菜放进去快速烫一下捞出（有点软就行，烫太久不容易包！）
4.手上抹点水，将肉馅儿搓团，用白菜叶子包起来！上过蒸熟即可！
酱汁：蒸白菜卷会出水，把那个水倒到锅里，加一丢丢的糖和醋，搅匀烧热后淋在白菜卷上即可！
香辣虾
步骤
1.虾子洗干净擦干，锅里放多点油，把虾子放进去半煎炸一下，让虾皮酥脆（楼主喜欢连壳一起吃），然后捞出！
2.锅里留一点油，放入干辣椒花椒姜蒜爆香，加入老干妈，把虾子放进去拌炒，最后撒上葱花！！试试味道酌情加盐！
步骤
1.虾子洗干净擦干，锅里放多点油，把虾子放进去半煎炸一下，让虾皮酥脆（楼主喜欢连壳一起吃），然后捞出！
2.锅里留一点油，放入干辣椒花椒姜蒜爆香，加入老干妈，把虾子放进去拌炒，最后撒上葱花！！试试味道酌情加盐！
卤肘子！
步骤：
1.肘子过水氽一下，洗干净！用盐，糖（多一点），花椒粉，辣椒面和一点点孜然，均匀涂抹再给肘子来个马杀鸡！！！充分入味！！
2.锅里放油，加入冰糖，将冰糖炒到融化成焦糖色，期间记得注意火候！
步骤：
1.肘子过水氽一下，洗干净！用盐，糖（多一点），花椒粉，辣椒面和一点点孜然，均匀涂抹再给肘子来个马杀鸡！！！充分入味！！
2.锅里放油，加入冰糖，将冰糖炒到融化成焦糖色，期间记得注意火候！
蒜蓉粉丝蒸虾
步骤：
1.虾子去虾线，开背，摆好！
2.在虾子上均匀放上蒜末和粉丝（这虾子太小，所以粉丝只能这么放了，吃的时候一口虾一口粉丝
）
3.虾子下锅蒸熟后，淋上酱油，撒上葱花。
4.锅里放两三勺油，烧热后浇到虾子上，完成！！
(因为热油一浇，很香很香！)
步骤：
1.虾子去虾线，开背，摆好！
2.在虾子上均匀放上蒜末和粉丝（这虾子太小，所以粉丝只能这么放了，吃的时候一口虾一口粉丝
）3.虾子下锅蒸熟后，淋上酱油，撒上葱花。
4.锅里放两三勺油，烧热后浇到虾子上，完成！！
(因为热油一浇，很香很香！)
罗宋汤：压力锅加水没过整块牛腩炖（没压力锅的就得炖一两个小时），切蒜土豆胡萝卜洋葱西红柿、撕包菜，热油爆香蒜片和一半的洋葱，加土豆胡萝卜包菜翻炒至包菜软身，加另一半洋葱，将炖好的牛肉捞出切块，和牛肉水一起倒进锅里炖个20分钟左右至土豆胡萝卜软烂，加盐、番茄酱、糖、黑胡椒调味，起锅！（喜欢较浓稠的汤汁还可以在起锅前勾个芡，我没勾
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