用料
牛奶 1袋 鸡蛋 1-2个
糖 （按自己的口味。喜欢甜的多放，不喜欢的少放）
做法
1.奶用小火熬到开，一开即关火，倒入碗中放凉。有时候也直接用微波炉，将奶直接倒入碗中加热，然后拿出来放凉
2.等候奶凉的同时，打个鸡蛋搅拌均匀然后加入糖，继续搅拌均匀
3.等奶晾凉，表面出现一层浮皮，将奶倒入鸡蛋汁中，这个时候要用筷子把奶皮稍稍捅开一角，牛奶都从这个角中倒入鸡蛋汁中，最后要在碗底留一些牛奶，以便倒回去的更容易让奶皮浮起来
4.牛奶倒入鸡蛋汁中继续搅拌均匀，最好要过下筛，这样出来的双皮奶口感更细滑
5.将调好的蛋奶汁倒回碗中，还是把奶皮揭开一个小口，蛋奶汁从小口中慢慢倒入，倒的过程中就可以看见奶皮又浮上来了
6.在晚上附保鲜膜，放入锅中蒸15-20分钟，关火后继续闷五分钟，拿出来放凉就可以吃了，双皮奶还是放凉的好吃
牛奶 1袋 鸡蛋 1-2个
糖 （按自己的口味。喜欢甜的多放，不喜欢的少放）
做法
1.奶用小火熬到开，一开即关火，倒入碗中放凉。有时候也直接用微波炉，将奶直接倒入碗中加热，然后拿出来放凉
2.等候奶凉的同时，打个鸡蛋搅拌均匀然后加入糖，继续搅拌均匀
3.等奶晾凉，表面出现一层浮皮，将奶倒入鸡蛋汁中，这个时候要用筷子把奶皮稍稍捅开一角，牛奶都从这个角中倒入鸡蛋汁中，最后要在碗底留一些牛奶，以便倒回去的更容易让奶皮浮起来
4.牛奶倒入鸡蛋汁中继续搅拌均匀，最好要过下筛，这样出来的双皮奶口感更细滑
5.将调好的蛋奶汁倒回碗中，还是把奶皮揭开一个小口，蛋奶汁从小口中慢慢倒入，倒的过程中就可以看见奶皮又浮上来了
6.在晚上附保鲜膜，放入锅中蒸15-20分钟，关火后继续闷五分钟，拿出来放凉就可以吃了，双皮奶还是放凉的好吃
