求教300瓦打蛋器完全打发蛋白需要多少时间？【烘焙吧】

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我每次蛋糕都会塌下来，看看蛋白都打发得差不多了，可是每次都不成功，如果是做戚风，四个鸡蛋，300瓦功率的打蛋器，第一次应该打几分钟，第二次需要多少时间？

送TA礼物

IP属地:浙江

来自Android客户端1楼2014-02-19 17:19回复

蛋白如果打到位了，也有可能是混合的时候消泡了

IP属地:新疆

来自Android客户端2楼2014-02-19 17:23

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3分钟左右

来自iPhone客户端3楼2014-02-19 18:21

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跟打蛋器没关系

来自Android客户端4楼2014-02-19 22:26

时间……你放五分钟和放半小时，打发的效果是不一样的……我现在都先做蛋白糊的说。

IP属地:天津

来自iPhone客户端5楼2014-02-20 06:45

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我用的ACA最普通的那个打蛋器，最多也就是三四分钟的样子，全部搞定。

IP属地:河北

6楼2014-02-20 09:14

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