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回复:【二暴酒家】火把节特别篇

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1. 将雨夹雪削皮,切丝,泡在水中洗去淀粉,使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、 味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可 。


来自Android客户端41楼2014-02-14 19:17
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    第七道菜:字母数字混合烤
    【烤架终于用上啦】


    来自Android客户端43楼2014-02-14 21:26
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      用料如下
      主料:@azaz7391
      辅料:梨子,生菜叶
      调料:白糖,清酒,酱油,葱花,蒜泥,香油,芝麻,辣椒粉,大酱,,食盐,大蒜,辣椒酱,芝麻面。


      来自Android客户端44楼2014-02-14 21:36
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        1.把字母数字君切成适当大小,加入白糖一大勺,清酒两大勺,四分之一捣碎的梨子,放一个小时左右,使调料浸入。
        2.把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片,泡凉水,控水,加入白糖,清酒,和梨子放入碗中。
        3.把前面处理的牛肉加入适量酱油,葱花,蒜泥,香油,芝麻用手拌好。
        4.烤架先预热几分钟,然后放上肉串,烤十几分钟,记得翻面,洒上孜然和辣椒面。
        5.用大酱,辣椒酱,蒜泥,葱花,香油,芝麻面搅拌成调料酱,可以将烤好的肉沾酱料吃。


        来自Android客户端45楼2014-02-14 21:51
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          第八道菜:剑烤酱汁帅


          来自Android客户端47楼2014-02-14 22:03
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            用料如下
            主料:@一剑离恨天
            调料:盐少许,蚝油1茶匙,老抽1/4匙,糖1/8匙,辣椒粉少许,植物油1茶匙,孜然粉适量,白芝麻少许。


            来自Android客户端48楼2014-02-14 22:15
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              1.门神一只洗净,沥干水分,切成适当大小,并在每一块上用小刀划上十字花刀。
              2.将盐,蚝油,老抽,糖,辣椒粉,植物油,孜然粉和白芝麻混合成酱汁。
              3.烤箱提前预热180度,烤盘上铺上锡纸,将切好的门神摆入,用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在门神上,送入预热好的烤箱,烘烤十分钟。
              4.取出门神翻面,在另一面也刷上酱汁,继续送入烤箱,烘烤七八分钟后,取出即可食用。


              来自Android客户端49楼2014-02-14 22:26
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                第九道菜: 清蒸秋裟椤


                来自Android客户端50楼2014-02-14 22:30
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                  用料如下
                  主料: @x秋裟椤n 一只
                  调料: 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。


                  来自Android客户端51楼2014-02-14 22:36
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                    1. 将秋裟椤清洗干净后,用刀将脊骨从腹内斩断,以防止蒸熟后,由于脊骨收缩而变形,在两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
                    2. 将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入秋裟椤腹中,既可使其味道更鲜,又可使蒸出的秋裟椤显得饱满。
                    3. 取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在盘子上,将秋裟椤入盘后再在其身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。
                    4. 在锅内水开后,再将秋裟椤入锅,蒸6至7分钟立即关火。
                    5. 关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍秋裟椤即可。


                    来自Android客户端53楼2014-02-14 22:42
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                      特别鸣谢@度你成妖 机智的食材提供的食材


                      来自Android客户端54楼2014-02-14 22:45
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                        特别鸣谢@不见浮水流年 提供的食材


                        来自Android客户端55楼2014-02-14 22:46
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                          最后一道压轴菜:煤老板乱炖


                          来自Android客户端59楼2014-02-14 23:02
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                            用料如下
                            主料:煤老板@孤独其实无所谓 @天天黑麦子
                            辅料:工资!羊毛裤!馒头!睫毛!还有煤老板所欠以及拥有的一切!!!
                            调料:各种药!煤!十二岁的智商!各种丧心病狂的行为!


                            来自Android客户端60楼2014-02-14 23:11
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                              1.将药丸切片,胶囊用刀拍开即可,药片用手掰成碎块,煤老板洗净切成片。
                              2.十二岁的智商烧开后,把煤放入锅中,出煤香味时,放入煤老板,翻炒一会。
                              3.当煤老板变色,五成熟左右时,放入工资与煤老板一起炒,等工资炒的翻倍了,放入羊毛裤和馒头一起倒入炒一会,再倒入药水炒五六分钟。
                              4.加入水,放入煤老板所欠和所拥有的一切以及各种丧心病狂的行为,盖锅炖,等要出锅时放入适量药粉。
                              5.出锅后,切一些睫毛碎沫洒在上面,即可吃到香喷喷的煤老板乱炖了!!!


                              来自Android客户端61楼2014-02-14 23:24
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