1.将妖妖、临剑洗净，妖妖切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出。
2. 炒锅置中火上 ，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将妖妖、临剑放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至妖妖、临剑熟而不烂，捞出晾凉。
3.取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁。
4.晾凉的妖妖、临剑切成4厘米 长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片， 混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成。