中医养生讲究辨证,夏季虽然炎热,可家家都喝凉茶,人人都食苦瓜,肯定不合适。每个人都秉承了父母不同的遗传特征,具有不同的生活环境,不同生活经历,都是一个特殊的个体,可以说是千差万别。中药专业出身的卢其福自查发现是虚寒体质,“所以在日常饮食中,我会有意避开太过寒凉的食物”,像苦瓜、凉茶,就不能多吃,如果要煲汤,我会常喝些党参、北芪煲的汤。
除了党参、北芪,川贝也是卢其福喜欢用的食疗药材,川贝润肺平喘。我们现在看天气预报,除了关注晴雨变化,还多了个雾霾指数,空气污染最伤肺,川贝冰糖雪梨是最经典的糖水。
猪肺煲汤也是老广中意的养肺佳品,卢其福表示,以形补形很多时候是对的,但现在猪的生活环境改变了,出现一些生理变化,因而在煲汤时应该根据体质辩证加入一些其他食材进行中和调理。“如果体寒,配川贝就不合适,川贝性寒,而应该加党参、北芪等调节一下药性。”