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妹子们~周末放下游戏,跟我一起DIY奶油面包吧
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希斯提娜
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前几天看到有的吧友发的自制美食帖,胃口大开啊,周末放假在家看今天阳光明媚心情正好,我也来做点美食吧。
本来想做奶油蛋糕,但是翻找了下,家里没有低筋面粉,普通面粉做面包倒是可以,只好略做改动,2楼开更啦
送TA礼物
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1楼
2013-12-28 13:29
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首先准备材料,先说做奶油的:淡奶油250g,容器(建议选窄长形状,以便能更好的搅拌),两个鸡蛋的蛋清,白砂糖,搅拌器(没有的话,手工搅拌也可以,但是一定要顺着一个方向)
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2楼
2013-12-28 13:32
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每搅拌一会,休息一下,加点白砂糖。糖的话,没有比例,按照自己口味就好,但是糖越多,越容易打发,当变成图片这样凝固状就是成功啦。我买的雀巢的淡奶油,很细滑的口感,但是没有蛋糕坊那么香浓的奶味,估计是添加了奶精
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4楼
2013-12-28 13:35
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接下来将奶油先放一旁,用温热水清洗一下勺子搅拌器,待会直接倒进面粉里用来和面
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10楼
2013-12-28 13:52
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做面包的材料基本在这里:水,面粉,盐,糖,黄油,发酵粉。想吃独特风味的可以添加可可粉,抹茶粉等
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11楼
2013-12-28 13:54
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比例是:做1000g的面包,300ml水,3小勺盐(就是超市一套的那种塑料调料勺),3小勺发酵粉,糖和面粉待会贴图,4勺黄油如图
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14楼
2013-12-28 14:10
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放个饮料给大家感受下量杯的大小,这种杯子,半杯糖,四杯面粉。就是1000g面包的比例。
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15楼
2013-12-28 14:11
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一起倒在容器里,注意盐和酵母不要放在一块,会影响酵母活性,导致发面失败
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16楼
2013-12-28 14:38
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插楼介绍一个神器——泡打粉,非常的香,浓郁的奶香,面包房特有的味道,一般家里自制我是不放的,显然是强大的添加剂…不过,送给朋友的话,倒是会放了提香,嘿嘿
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17楼
2013-12-28 14:40
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希斯提娜
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放入面包机,选择甜面包,坐等出炉啦~
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18楼
2013-12-28 14:41
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希斯提娜
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热气腾腾出炉啦,松软可口,切片后抹上奶油,满口香甜
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30楼
2013-12-28 18:54
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