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上一桶腌鸡蛋吃完了，于是再来一桶，顺便发制作方法，干腌法最大的好处鸡蛋清不算很咸，蛋黄容易出油，先来早上的成品。
IP属地:山西来自Android客户端1楼2013-12-26 20:14回复
    密封容器，腌蛋必备神器。
    IP属地:山西来自Android客户端2楼2013-12-26 20:15
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      2025-06-02 20:12:01
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      主料:鸡蛋，二锅头，咸盐，保鲜膜。
      IP属地:山西来自Android客户端3楼2013-12-26 20:16
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        IP属地:山西来自Android客户端4楼2013-12-26 20:17
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          鸡蛋要提前洗干净，控干水分。
          IP属地:山西来自Android客户端5楼2013-12-26 20:18
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            找一小碗放酒，一大碗放漏下的咸盐。
            IP属地:山西来自Android客户端6楼2013-12-26 20:19
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              鸡蛋在高度白酒里滚湿，浸泡几秒，用白酒浸泡这是出油的关键步骤。。
              IP属地:山西来自Android客户端7楼2013-12-26 20:21
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                左手咸盐袋，右手转动鸡蛋，至均匀沾满咸盐状态。
                IP属地:山西来自Android客户端8楼2013-12-26 20:22
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                  2025-06-02 20:06:01
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                  用保鲜膜小心包好，尽量别漏缝隙。
                  IP属地:山西来自Android客户端9楼2013-12-26 20:23
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                    挨个放进密封桶里，不要为了多装硬挤，容易挤破鸡蛋，会很咸。然后背阴处放置25天以上，期待美味吧。
                    IP属地:山西来自Android客户端10楼2013-12-26 20:26
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                      一直盐水腌鸡蛋的伙伴们，你们可以尝试下这种方法，很不错奥。
                      IP属地:山西来自Android客户端11楼2013-12-26 20:27
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