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上一桶腌鸡蛋吃完了,于是再来一桶,顺便发制作方法,干腌法最大的好处鸡蛋清不算很咸,蛋黄容易出油,先来早上的成品。


IP属地:山西来自Android客户端1楼2013-12-26 20:14回复
    密封容器,腌蛋必备神器。


    IP属地:山西来自Android客户端2楼2013-12-26 20:15
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      主料:鸡蛋,二锅头,咸盐,保鲜膜。


      IP属地:山西来自Android客户端3楼2013-12-26 20:16
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        IP属地:山西来自Android客户端4楼2013-12-26 20:17
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          鸡蛋要提前洗干净,控干水分。


          IP属地:山西来自Android客户端5楼2013-12-26 20:18
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            找一小碗放酒,一大碗放漏下的咸盐。


            IP属地:山西来自Android客户端6楼2013-12-26 20:19
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              鸡蛋在高度白酒里滚湿,浸泡几秒,用白酒浸泡这是出油的关键步骤。。


              IP属地:山西来自Android客户端7楼2013-12-26 20:21
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                左手咸盐袋,右手转动鸡蛋,至均匀沾满咸盐状态。


                IP属地:山西来自Android客户端8楼2013-12-26 20:22
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                  用保鲜膜小心包好,尽量别漏缝隙。


                  IP属地:山西来自Android客户端9楼2013-12-26 20:23
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                    挨个放进密封桶里,不要为了多装硬挤,容易挤破鸡蛋,会很咸。然后背阴处放置25天以上,期待美味吧。


                    IP属地:山西来自Android客户端10楼2013-12-26 20:26
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                      一直盐水腌鸡蛋的伙伴们,你们可以尝试下这种方法,很不错奥。


                      IP属地:山西来自Android客户端11楼2013-12-26 20:27
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