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【福利】油福利~~~~蓝带教程书入手~~毫不客气地请戳吧！！！

只看楼主收藏回复

妈妈告诉我一楼永远不能放图。。
- -要给度娘啃
二楼放图，不动戳大。
1楼2013-10-06 13:11回复
    3.
    这里是说，放色素前把蛋白分两份，一个做白的【其实出来是黄的】，另一份加色素做粉的。所以是两种面糊。
    9楼2013-10-06 13:24
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      2025-05-11 06:48:56
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      7.
      蓝带厨师用的是商用烤箱。。很大【别误解成热风炉啊】。。那个设190、170，我觉得对于家用的这还是太高了。。160、140差不多了。
      13楼2013-10-06 13:32
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        8.
        大家注意照片里这摊马卡龙下方是有网架垫着的。当然翻转的时候要当心别把酥胸给吧唧碎了。。
        14楼2013-10-06 13:35
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          ccccc
          来自iPhone客户端16楼2013-10-06 13:36
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            好了接下来发的是附录：
            1.煮糖浆。
            18楼2013-10-06 13:41
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              好了接下来是蛋白霜的制法。。注意只是制法，不带配方的
              23楼2013-10-06 13:45
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                就是这些啦~~~相信一定可以对大家有所帮助的~~~
                加油加油~~有什么疑问欢迎艾特或私信或回复~~~
                还有还有~~虽然不是故意求粉但是好想申精啊怎么办~~
                31楼2013-10-06 14:01
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                  2025-05-11 06:42:56
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                  啊咧。。不要啊为什么米有人捏- -
                  32楼2013-10-06 14:11
                  回复
                    谢谢您的分享，加精了呦
                    来自Android客户端33楼2013-10-07 09:41
                    收起回复
                      家里木有烤箱的孩子←
                      IP属地:浙江34楼2013-10-07 10:51
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                        lz好棒！
                        来自iPhone客户端35楼2013-10-07 15:24
                        收起回复
                          手工巧克力我也做过。。哈，做的好，要掌握温度，越低越亮，但不能太低。
                          IP属地:浙江来自Android客户端36楼2013-10-10 12:27
                          收起回复
                            哈
                            来自Android客户端39楼2013-11-09 06:48
                            回复
                              2025-05-11 06:36:56
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                              @panyaokai 亲亲吧主酱。想问一下，常常看到教程说先烤几分钟然后撤烤盘或者再在加上加烤盘加锡纸什么的，但是每次只要一打开箱门，小马就会迅速变形……怎么破！！
                              40楼2013-11-09 09:59
                              收起回复

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